Le chef pâtissier du Crillon Jérôme Chaucesse a fait un clin d’oeil au designer Alber Elbaz de la Maison Lanvin pour la fameuse bûche de l’Hôtel de Crillon. Intitulée la bûche «Noeud Papillon», elle se compose d’une mousse aux fruits rouges, d’un biscuit moelleux chocolat, et d’une mousse au chocolat Alpaco. Jérôme Chaucesse a revisité les cupcakes pour le nouveau brunch du samedi du Crillon. Pour l’occasion, la salle des Ambassadeurs se prête volontiers au jeu de la décontraction avec des buffets de salades et de soupes. Du côté des douceurs, les cupcakes de Jérôme Chaucesse côtoient les traditionnelles viennoiseries et confitures de chez Christine Ferber. Sans oublier la touche fraîcheur : le bar à smoothies, étape incontournable de ce nouveau rendez vous.
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