Ensemble repart de l’Assiette d’Or avec 4 000 euros

Le concours de l’Assiette d’Or qui réunit les chefs lors d’une compétition conviviale de ball-trap a accueilli en son sein l’association Ensemble, fondée et présidée par le traiteur-restaurateur Gilles Simonet, basée à Saint-Girons, dont le but est d’aider et de former des personnes handicapées pour les insérer dans la restauration. Grâce à une tombola et d’une vente aux enchères, l’association a pu récolter près de 4 000 euros. Le concours a été remporté en individuel par Christophe Fourlial, chef Lenôtre, et en équipe, par Alazard La Petite Ferme Parisienne. La journée qui s’est déroulée au Château Ricard à Clairefontaine (Yvelines) le 22 juin dernier a réuni plus de 650 professionnels.