C’est à Clohars-Carnoêt, un petit village du Finistère, que vient de commencer un partenariat basé sur une démarche de développement durable. Api Restauration s’est engagé auprès de la commune à fournir chaque jour aux enfants des fruits, des légumes, des féculents issus de l’agriculture biologique. «Api Restauration met en oeuvre aujourd’hui des prestations à base de produits issus de l’agriculture biologique au sein de toutes ses régions et a mis en place son propre logo pour permettre l’identification de ces produits», explique la société de restauration. Ainsi, au restaurant de Clohars-Carnoêt, sur cinq composantes du menu, ce sont systématiquement trois qui sont issues de l’agriculture biologique.
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