Sous le parrainage du MOF Jean-Yves Leuranguer, chef de cuisine au Fouquet’s, DomusVi organise au sein de ses résidences, la seconde édition d’un concours culinaire qui élira le meilleur chef de l’année. Au cours du mois d’avril, chaque chef de résidence a composé un menu décliné sur le thème du canard, préparé de manière traditionnelle et en texture modifiée, afin de pouvoir être dégusté par tous les résidents, leurs familles et proches, invités pour l’occasion. A l’issue de ce déjeuner, les chefs ont remis au jury un dossier présentant le repas proposé (programme d’animation, décoration, témoignage des invités), la description de leur menu et leur contenu (recette, ingrédients, photos de la présentation des assiettes…). Le jury évaluera les données ainsi proposées en tenant compte de la qualité, la technicité, la créativité et la présentation des plats. Six candidats seront retenus à l’issue de cette première étape pour participer à la finale qui se déroulera dans une école de cuisine.
