Didier Elena à La Chèvre d’Or

Didier Elena a été choisi pour prendre les rênes de La Chèvre d’Or à Eze Village (Alpes-Maritimes) après quatre belles années à la tête des cuisines du Relais & Châteaux Les Crayères à Reims. Didier Elena a rejoint ce lieu légendaire, entre mer et étoiles, après une belle carrière guidée par Alain Ducasse, Paul Bocuse et Jacques Cagna. Formé au Louis XV à Monaco, il a participé notamment à l’élaboration des cartes d’Il Cortile (Paris), Le Relais du Parc, le Spoon, le Bar et Boeuf (Monaco), le Malango Café, avant de prendre les commandes de l’Essex House à New York (2000-2004) et de faire l’ouverture du Beige à Tokyo. Il était en place depuis 2005 au Relais & Châteaux Les Crayères.