Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services, a signé le 22 juin avec l’Université François Rabelais de Tours une convention de partenariat destinée à valoriser et diffuser les connaissances en matière de patrimoine et de culture alimentaires. Cette démarche, conduite par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), marque une étape dans la perspective de l’inscription de la Gastronomie au patrimoine immatériel de l’Unesco. Ce partenariat contribuera à faire avancer la candidature Française auprès de lUnesco pour voir notre gastronomie inscrite au Patrimoine immatériel mondial. Cette démarche avait été annoncée par le Président de la République lors de la dernière édition du Salon de l’Agriculture.
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