L’ancien chef du restaurant doublement étoilé le Cheval Blanc (Rhône-Alpes) a ouvert La Place de Mougins début juillet. Ancien également du Louis XV à Monaco, du Moulin de Mougins ou du Bateau Ivre à Courchevel, ce Marseillais de 32 ans exerce désormais dans l’un des plus illustres berceaux gastronomiques provençaux, en proposant une cuisine gourmande, savoureuse et délicate. Il gére la direction de cet établissement de 80 couverts ouvert sept jours sur sept avec son épouse, et propose des formules autour de 25 euros le midi, et 45 euros le soir. Composé de deux étages, d’une salle de séminaire, d’un bar privé et d’une boutique pâtisserie, le restaurant appartient à Chris Levett, financier britannique auquel appartient également l’Amandier, établissement dont Denis Fétisson supervise aussi la cuisine avec Didier Chouteau, ancien chef du Feu Follet.
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