L’équipe de D’Z’envies a imaginé un bistrot d’antan, avec une vision d’aujourd’hui. D’où l’idée de ce bistrot de poche grand ouvert sur la place de la Libération à Dijon, non stop jusqu’à minuit. La carte d’été a proposé le midi de grosses salades, pleines de fraîcheur aux noms plus originaux les uns que les autres, Pasta et Basta, Mmm Marrakech, Asia, place de la Libe, avec également le plat du jour, même le dimanche. Coté bar, toute la journée, de la charcuterie à déguster fraîchement tranchée, du fromage, du bon pain sur une planche en bois et bien sûr un verre de vin : plus de 80 références de vins proposés à prix attractifs et à la vue de tous, dans une cave vitrée à différentes températures. Le soir, B se fait cosy autour de petit plats servis dans des «boco». A découvrir des «encornets en salade, poivrons confits et coulis pimenté», du «cabillaud, pomme de terre aux herbes et lait d’ail» ou «risotto, parmesan et truffes d’été». Pour les desserts, «panna cotta, coulis de fruits rouges», glaces maisons. Le bistrot se fait glacier, aux heures chaudes.
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