Antoine Petrus, sommelier au restaurant Les Ambassadeurs du Crillon, est le vainqueur du trophée du Meilleur jeune sommelier de France 2007. Serge Dubs, président de l’UDSF, a annoncé lors de la remise des prix, la reprise du concours par l’Union de la Sommellerie Française. La marque de Champagne qui le parrainait auparavant va se désolidariser de l’événement dont elle a gracieusement cédé les droits à l’UDSF. Elle ne souhaitait plus mettre autant de moyens pour la valorisation d’une profession qui est aujourd’hui reconnue par l’ensemble de la restauration et le grand public. Le prochain trophée de l’Union de la sommellerie française aura lieu en 2009.
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