Le guide Michelin Tokyo 2011, dont la parution est attendue en novembre prochain, couvrira également les villes de Yokohama et de Kamakura. Le guide Michelin Kyoto&Osaka couvrira quant à lui notamment la ville de Kobe (sortie de la deuxième édition en octobre). Inclure ces trois nouvelles villes dans l’édition 2011 marque le développement important du guide Michelin au Japon. Il s’agit de trois cités présentant de très intéressantes caractéristiques gastronomiques, dixit Jean-Luc Naret, directeur des guides Michelin. Les sélections de ces trois villes, comme celles de Tokyo, Kyoto et Osaka seront réalisées par des inspecteurs ainsi que par une équipe éditoriale basée au Japon. Principalement destinés aux clients japonais, les deux guides seront rédigés dans la langue du pays du soleil levant.
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