Le 21 septembre prochain les six finalistes du Concours de l’Espoir s’affronteront dans les cuisines de la prestigieuse Ecole Ferrandi (Paris 6ème). Ce concours est ouvert aux jeunes cuisiniers de moins de 30 ans et occupant depuis au moins 4 ans un poste de responsabilité dans leur brigade. Durant 3 heures ils élaboreront un plat et un dessert dont les thèmes ont été imposés par le Président du Jury et Chef de l’Année 2014 Monsieur Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise, 3 étoiles à Tinqueux). Le jury sera composé entre autres de 14 chefs doublement et triplement étoilés qui jugeront le travail des six finalistes.Le nom du gagnant sera dévoilé lors de la soirée Les Trophées Le Chef le soir même devant un parterre des plus grands représentants de la profession.Photo : finalistes et jury 2014 ©Thierry Samuel
