Le 22 mai, 40 chefs de collèges, lycées et primaires de Normandie, participants du Concours «Bien manger en Normandie» 2006, 2007 et 2008, ou futurs participants de l’édition 2009, ont mis en oeuvre leur menu Normand équilibré dans leur établissement. L’occasion de faire partager à leurs élèves leur création culinaire et les sensibiliser au fait qu’en Normandie, qualité, plaisir et équilibre s’accordent harmonieusement dans l’assiette. L’Irqua-Normandie organise depuis 2006 un concours «Bien Manger en Normandie» avec l’appui des rectorats des Académies de Caen et Rouen, des conseils régionaux de Haute et de Basse Normandie et des conseils généraux de Normandie. Dans ce cadre, les chefs de restauration scolaire devaient créer un menu normand équilibré : un challenge auquel une soixantaine de chefs (sur les trois éditions) ont participé. Chaque année, les dix lauréats sont d’ailleurs invités à animer le «Piano des Chefs» au Salon de l’Agriculture.
