Le four Combistar FX, fabriqué par Angelo Po, propose une offre variée grâce à des process de cuisson automatiques préétablis. Il permet de produire tous types de menus, en fonction des exigences nutritionnelles et diététiques. Son système de cuisson intelligent permet de réduire avec efficacité les coûts de gestion tout en préservant le goût et la qualité du produit.
La fonction innovante Multicooking multi-timer et multi-sonde offre une précision et une souplesse de cuisson. Elle permet une gestion simultanée et automatique de vingt temps de cuisson différents par simple saisie manuelle ou programmée des données.
Le combistar FX est le seul four du marché sur lequel on peut adapter un kit fumoir. En effet, le système breveté Smokestar permet de réaliser des fumages «maison» de viandes, de légumes, de fromages, de charcuterie, etc.
Le Combistar FX est un véritable ordinateur de cuisine. Il dispose d’un large panneau de commandes EVC doté d’un écran haute définition, visible à distance, avec un grand angle de vision à plus de 70°. Ses touches sont à effleurement rétro-éclairées avec bip sonore d’activation. En ce qui concerne la cuisson, le système actif APM optimise la qualité de cuisson et dose automatiquement la juste quantité de chaleur. Autre atout, le système DCR permet le relèvement instantané de l’humidité présente dans la chambre durant la cuisson. Il s’adapte à toutes les exigences de cuisson et permet de réduire 20 % de la perte de poids en cuisson,
