– N°129 Philippe Conticini, Pétrossian, Paris (7ème) Jacques Decoret,Vichy FamilleKieny, Restaurant de la Poste, Riedisheim Jérôme Bartoletti, Cellier Morel, Montpellier Karoll Fauck, Tour Galliéni Club Total, La Défense (Groupe Compass)
– N°130 Eric Lecerf, l’Astor, Paris (8ème) (la carte du chef) Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs, Obernai Chez Philippe, Marseillan Philippe Pentecôte, Ciel de Paris, Paris(15ème) Eric Loizillon, Château de la Verriere, Trappes (Sogeres) Pierre Reboul, Tain l’Hermitage
– N°131 Marc Ehrler, Loews, Miami Antoine Rodriguez, F&B Meridien Phuket, Thaïlande Jean-Marie Konnert, Gratte-Ciel,Villeurbanne Thierry Conte, Le Camélia, Bougival William Ledeuil, Les Bookinistes, Paris (17ème) Jean-Luc Larcade, Le Canard, Paris (17ème) Dominique Saffré, Paris 8ème, (Avenance)
– N°132 Marc Meneau, L’Espérance, Saint-Père-Sous-Vézelay (face à face) Bernard Brazier, Club Méditerranée, Paris (19ème) (profil) Elisabeth Denis, La Romanée, Lyon Philippe Lechat, Hostellerie de la Varenne, Grézieu-la-Varenne Jean-Marie Guilbault, La Ferme du Letty, Benodet
– N°133 Serge Thirouard, A La Duchesse Anne, Saint-Malo Pierre Basso-Moro, Château de Germigney, Port-Lesney Pierre Miecaze, Fouquet’s, Paris (8ème) Jean-Marc Tachet, La Diligence, Morestel Pierre Carpentier, Auberge de Chavannes, Courlans Philippe Delaune, La Belle Epoque, Châteaufort-en-Yvelines Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec, Carantec
– N°134 Stéphane Guignon, Le Plantation Club, Seychelles Claude Girard, Aux Santons, Grimaud Jean-Paul Mounier, La Renaissance, Rive-de-Gier Emmanuel Laporte, Feuilles Libres, Neuilly-sur-Seine Michel Rochedy, Chabichou, Courchevel (carte du chef)
– N°135 Marc Haye, Fontaine d’Ampus, Ampus Philippe Mongereau, Casa Del Campo,Saint-Domingue Christophe Marguin, Le Saint-Hubert, Aux Echets Famille Cornec-Hénaff, La Roseraie de Bel-Air, Quimper Jean-Jacques Martin, Sofitel, Cannes François Rodolphe,
