C’est une cuisine chaleureuse, gaie, toujours copieuse, une cuisine du partage, dans laquelle de génération en génération – souvent de mère en fille – on perpétue autour de recettes familiales les traditions séculaires d’un village, d’une région, d’un pays. La cuisine
Isabelle Rozenbaum
SOUPE GLACÉE AUX RADIS ET CONCOMBRE
du Sud ne laisse pas indifférent par ses notes épicées, colorées, ses associations parfois surprenantes. Elle séduit par la qualité de ses produits, sa simplicité de réalisation, ses atouts diététiques et sa capacité à faire voyager, à faire rêver.
Cette cuisine,
Isabelle Rozenbaum
ANCHOIS ET BANANES PLANTAINS FRITES, FROMAGE BLANC À LA CORIANDRE
c’est celle que j’aime préparer pour ma famille et mes amis tout au long de l’année. Voyageur par passion, je puise dans ce Sud beaucoup de mon inspiration : jamais je ne me lasse de me promener dans ses marchés, de
Isabelle Rozenbaum
MILLE-FEUILLES DE ROUGET-BARBET, SAFRAN ET CITRON AU SEL
goûter ses produits, d’être à l’écoute des secrets de préparation et du savoir-faire de celles et ceux qui la mettent en oeuvre. Dans cet ouvrage, ce sont un peu mes
