Le 13 octobre, Bruno Deshaies, chef de production à la cuisine du groupe scolaire Jacques Prévert à Carquefou près de Nantes, a terminé premier de la finale du concours «Nicolas Appert-Les recettes gourmandes de l’appertisé». Il a fait la différence avec son Turban d’endives au thon blanc et champignons-Sauce à l’orange. Le prix Nicolas Appert récompense les cuisiniers et chefs de cuisine auteurs des meilleures recettes réalisées avec un minimum de trois produits appertisés.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
