BOKO ce sont des préparations culinaires conditionnées dans des bocaux stérilisés : l’alliance du savoir-faire de Laurent Peugeot, de la maîtrise du bocal en verre par Weck, et du suivi rigoureux en labo des productions. La conservation optimale des préparations à court, moyen, et très long terme et leur transport ne sont plus des limites à l’exportation. BOKO est né dans les vitrines de Koki food&shop à Beaune (21). Mais le concept a pour vocation de voler de ses propres clips et a déjà fait son entrée dans la capitale par la grande porte : la Grande Epicerie du Bon Marché à Paris.
L’opération «Macadam Délices» a mis en avant une alimentation urbaine, nomade, en portion individuelle pour ceux qui déjeunent au bureau ou dans le square voisin, ceux qui dînent sur le pouce, ceux qui picorent en arpentant le macadam. Douze références de la collection BOKO ont été présentées en exclusivité : velouté de potiron et miel de fleurs, velouté de carottes et orange, gaspacho, miso soup, tartiflette de patates douces, lasagne de saumon à l’oseille et à la ricotta, paëlla d’agneau et sobrasaba/ crustacés, suprême de volaille au curry et lait de coco, compote pommes/coings et crumble speculoos, compote de poires caramélisées au beurre salé et compote de pêches et mûres de bourgogne au sirop de verveine.
