Anne-Sophie Pic, de la Maison Pic à Valence, et Kiyomi Mikuni, maître de la «japonisation» de la gastronomie française à Tokyo, ont offert une véritable leçon de goût à une classe de CM1, à l’école Higashine Elementary School de Tokyo le 18 octobre dernier. C’est dans le cadre de la Semaine du Goût que ces deux chefs de renom se sont associés pour transmettre leurs savoirs, en insistant sur le fait que l’éduction du palais d’un enfant est primordiale pour la diversité de son alimentation future. L’objectif pour Anne-Sophie Pic étant «d’accompagner les enfants dans une découverte sensorielle du goût à la française, leur révéler combien celui-ci est source de plaisir et d’épanouissement et leur transmettre émotion et savoir».
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