«Sélection Estivale», c’est le nom de la nouvelle gamme de huit terrines élaborées par Armand traiteur en partenariat avec Michel Bruneau, ancien chef étoilé du restaurant La Bourride à Caen (14). La Terrine «Tapenade de rouget aux tomates et poivrons confits» est le produit phare de cette «sélection estivale». Préparée en cuisson sous vide, elle se compose de fins morceaux de rouget barbet et de légumes confits (tomates et poivrons jaunes et rouges, tomates séchées et olives). Parmi les nouvelles terrines proposées, on notera également la terrine de dorade aux légumes du soleil, la terrine Passion Joue de boeuf aux mangues et aux aromates et la terrine de lotte à la provençale.
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