3ème édition des Api d’Or

Api Restauration organise pour la 3ème fois Les Api d’Or, concours culinaire invitant l’ensemble des salariés de la Basse et de la Haute-Normandie à concourir afin de mettre en relation gastronomie et restauration collective. Le jeudi 17 juin aura donc lieu l’épreuve interrégionale des Api d’Or au lycée professionnel Edmond Labbé (Seine-Maritime), événement parrainé par de prestigieux parrains dont Vincent Taillefer, chef de cuisine de la Couronne à Rouen et Christophe Hardier, chef de l’Auberge Bucheoise à Buchy (Seine-Maritime). Ces derniers évalueront l’ensemble des qualités techniques, créatives et gustatives d’un plat et d’un dessert, dans le but de départager le meilleur lauréat en vue de la finale en 2011. Le thème 2010 du concours est «Terre et Mer», à partir duquel vont devoir être réalisées 2 recettes pour 4 personnes. Des fiches recettes claires et explicites rédigées par les candidats devront également être envoyées le 21 mai au plus tard. La journée du 17 se clôturera sur la proclamation des résultats, la remise des prix et un repas en commun.