Cette deuxième édition a été organisée le 15 janvier par les maisons Rougié et Pébeyre, membres fondateurs de l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe. Elle a permis à 8 candidats de se retrouver en situation de concours, dans des conditions optimales, sous les yeux d’un jury présidé par Régis Marcon.
LE CLASSEMENT DES CANDIDATS
- 1er prix : Lexine Hepworth, CFA Quercy-Périgord de Souillac, accompagnée de Fabrice Cambonie
- 2ème prix : Frédéric Anache, Ecole Grégoire Ferrandi de Paris, accompagné de Frédéric Mignot
- 3ème prix : Loïc Pétri, lycée hôtelier de Marseille, accompagné de Jean-Luc Rouye
- 4ème ex aequo :
- Krystel Lavarda, lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Gascogne de Talence, accompagné de Christophe Cussol (Prix spécial du jury – Meilleur plat chaud)
- Alexandre Vuillin, école des métiers du Lot de Cahors, accompagné de Dominique Campergue (Prix spécial du jury – Meilleur plat froid)
- 5ème prix ex aequo :
- Mirel Munteanu, lycée des métiers de l’hôtellerie de Biarritz, accompagnée de Pierre-Olivier Gruber
- Tony Béteille, lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulouse, accompagné de Robert Bertolino
- Frédéric Pouilly, lycée hôtelier du Touquet, accompagné de Jérôme Dubois
Le centre culturel, a été mis à disposition par la mairie de Sarlat pour cet évènement. La capacité de 450 personnes et la configuration de l’espace
