A l’occasion de cette semaine d’échanges culinaires, Jean-François Rouquette, le chef du Park Hyatt Paris-Vendôme accueille les chefs européens au sein de son établissement. Chaque soir au Pur’, le restaurant gastronomique de l’hôtel, un chef sera mis à l’honneur en présentant un menu dégustation allié à des vins. Au Bar et à la Terrasse, sera proposée une carte de tapas déclinée sur les créations des chefs. Cette invitation au voyage est l’occasion pour les chefs étrangers de faire connaître leur cuisine aux français. Jean-François Rouquette se dit heureux de «créer un réseau international avec des confrères» grâce à ce Master. Si le premier Master a connu un grand succès à l’automne dernier, Jean-François Rouquette à une envie de «prendre des risques» pour cette prochaine édition en accueillant des jeunes chefs afin de les aider à se faire connaître des gastronomes français. Les chefs seront présentés à la presse et aux gastronomes lors du cocktail d’inauguration qui aura lieu le lundi 11 octobre.
Edition 2010 : tendance européenne
Cette année, l’Europe est à l’honneur. Jean-François Rouquette accueillera Ola Rudin et Sebastian Persson du restaurant Trio à Malmö en Suède, Eneko Atxa du restaurant Azurmendi à Biscay en Espagne, Nuno Mendes du restaurant Loft à Londres au Royaume-Uni, Fabio Pisani du restaurant Aimo et Nadia à Milan en Italie, et Bart de Pooter du restaurant La Pastorale à Anvers en Belgique. En 2009, le Park Hyatt Paris Vendôme avait accueilli des chefs internationaux. Etaient
