Apave et TNS Sofres ont réalisé la 2ème édition de l’observatoire des perceptions et attentes des Français quant aux risques encourus dans les lieux de leur vie quotidienne. Il en ressort que 17 % des Français ont des craintes vis-à-vis des produits alimentaires. Lorsqu’ils se trouvent à leur domicile, 17 % des Français considèrent les produits alimentaires comme le facteur le plus porteur de risque. Cette inquiétude quant à la qualité de la nourriture connaît une croissance de 6 % par rapport à 2006. De même, concernant les lieux de scolarité, l’inquiétude concernant les restaurants scolaires et universitaires grimpe en 2007 à 21 %, augmentant de 4 % par rapport à 2006. Cette évolution confirme que le lien entre la nutrition et la santé devient une préoccupation plus importante pour les Français. Les Français attendent des mesures adéquates de la part des acteurs de l’agro-alimentaire. Pour limiter les risques de contamination, les Français souhaitent tout d’abord «faire respecter strictement les normes et règles existantes» pour 65 % d’entre eux, plutôt que de les renforcer (32 %), car ils ont le sentiment que les normes existantes ne sont pas suffisamment appliquées. Il y a néanmoins sur cette question de vraies différences sociales. Les ouvriers et les employés, généralement les plus inquiets, sont presque trois fois plus nombreux que les cadres à demander un renforcement des normes et des règles.
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