Les Unes : Ils ont fait la Une en 2018/2019
Ils sont huit et ont le privilège d’ouvrir la soirée des Trophées Le Chef ! Ce sont les huit professionnels émérites qui ont « fait la Une » du magazine Le Chef au cours des 12 mois qui viennent de s’...
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Concours L’Espoir de l’Année : Zo...
Cela fait maintenant plus de 30 ans que le concours valorise les jeunes talents de moins de 30 ans, en poste confirmé dans une Maison étoilée. Lors de cette édition 2019, six candidats et leurs commis...
Dans les coulisses du concours de l’Esp...
Durant toute la matinée et jusqu’en début d’après-midi, les six prétendants au titre d’Espoir de l’Année 2019 ont œuvré dans les cuisines de l’école Ferrandi Paris sous l’œil vigilant du jury cuisine ...
Le palais des papes
Treize chefs, présidés par le Chef de l’Année 2018, Christophe Bacquié, ont eu la charge d’évaluer le travail en cuisine et les propositions des six jeunes candidats en lice. Réunis à l’école Ferrandi...
Tremplins Le Chef 2019 : Se jeter dans le gra...
Ouvrir un restaurant, en voilà un bel objectif ! Car nous savons que cela représente un investissement sans faille, le magazine Le Chef honore chaque année certaines des personnalités courageuses qui ...
Prix de la Transmission : Jean Bardet, Artisa...
Il fait partie de ces maestros de la cuisine qui se sont frayé, à force de travail et d’abnégation, une place parmi les plus grands. Chef éclairé, Jean Bardet n’a eu de cesse de vouloir toucher du doi...
Trophées Le Chef 2019 : La soirée en images
Photos ©Myphotoagency.com/ A. Minot / M. Bruno / P-J Moulis
Trophées Le Chef 2019 : Les Partenaires
L’équipe du magazine LE CHEF remercie tous les partenaires pour leur soutien et leur confiance, sans vous cette soirée ne serait pas possible. Lactalis Engagé au service de leur art culinaire, Préside...
Bruno Cirino : L’Affranchi
Bruno Cirino n’est pas uniquement l’excellent dénicheur de produits de son terroir salué de tous. C’est avant tout un cuisinier, saucier émérite et maestro des cuissons traditionnelles. Celui qui cuis...
Éric Frechon : Le sacre du fidèle
Il y a deux décennies, l’enfant du Tréport, qui avait débuté en cuisine pour s’acheter une bicyclette, devenait le chef du Bristol, l’un des plus mythiques palaces parisiens. Une décennie plus tard, s...
