La charte Origine France de Metro fête ses 4 ...
Plus de produits français en restauration. C’est le défi qu’a relevé Metro France depuis la création en 2020 de la charte ‘origine France’ co-signée par 12 fédérations. « Avec cette charte, Metro Fran...
La Liste dévoile ses Prix spéciaux Pâtisserie...
C’est lors de sa garden party annuelle, organisée le 17 juin dans les Jardins du Gouverneur des Invalides à Paris, que La Liste a révélé l’édition 2024 de ses Prix spéciaux Pâtisserie. Les Français on...
Sur le gril : Christophe Moret Le Parc** – Do...
Racontez-nous les coulisses de votre arrivée aux Crayères… Christophe Moret : Ça s’est fait en fin d’année. Ce qui m’a séduit, c’était la proposition d’être chef exécutif, ainsi que les nombreux proje...
Kazuyuki Tanaka repense son restaurant Racine
7 ans après avoir offert un nouvel écrin à son restaurant Racine, Kazuyuki Tanaka dévoile de nouveaux aménagements récemment réalisés au sein de sa table doublement étoilée de Reims. Durant un mois – ...
Jeux Olympiques : TheFork dévoile les premier...
A quelques semaines de l’ouverture des Jeux Olympiques de Paris 2024, TheFork a livré ses premières tendances en matière de réservations au restaurant. La plateforme fait ainsi état d’une augmentation...
« Correspondances », l’ode à la nature ...
Hugo Roellinger, chef du restaurant Le Coquillage** à Saint-Méloir-des-Ondes en Bretagne, présente son premier livre intitulé « Correspondances ». Influencé par la mer, l’auteur invite à découvr...
Duraframe, des solutions ingénieuses d’affich...
Experte dans l’univers des équipements et accessoires de bureau, l’entreprise Durable propose des solutions d’affichage destinées en particulier aux professionnels de l’hôtellerie-restauration. Ainsi,...
Une nouvelle cuvée dans la gamme Femme de Cha...
En ce mois de juin, la Maison Duval-Leroy dévoile le dernier-né de sa gamme Femme de Champagne : le Rosé de Saignée Grand Cru 2008. Assemblé en 100% Pinot Noir Grand Cru de Bouzy, ce flacon révèle un ...
L’Abysse : nouveau maître sushi à Paris...
L’Abysse, table japonaise doublement étoilée du Pavillon Ledoyen (Paris 8e) accueille un nouveau maître sushi en la personne de Katsutoshi Tomizawa. Disciple du maître Jun Goto – comme son prédécesseu...
Jacques Le Divellec nous a quittés
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Jacques Le Divellec, annoncé par ses proches le 14 juin 2024. Né le 15 septembre 1932 à Paris, il se forme au Lycée hôtelier de Clermont-Ferrand ...
