Alain Cully, lauréat du 73e Prix Culinaire Pr...
Le 15 janvier dernier s’est tenue à Ferrandi Paris, sous la présidence du chef Michel Roth, le 73e Prix Culinaire Prosper Montagné. 6 finalistes se sont opposés pour créer un plat principal autour du ...
Challenge Un Œil en salle : découvrez les lau...
Le 15 janvier dernier s’est tenue à l’Hôtel de Crillon (Paris) la 2e édition du Challenge Un Œil en Salle. Au total, 104 candidats venant de 47 établissements de France et d’Outre-mer avaient postulé....
Frédéric Anton ouvre à Shanghai sa première t...
Fort de ses succès parisiens au Pré Catelan, au Jules Verne ainsi qu’au Don Juan II, Frédéric Anton met le cap sur l’Asie. Le chef a en effet ouvert sa première table étrangère à Shanghai (Chine) le 1...
Jordan Talbot, chef pâtissier exécutif de La ...
Jordan Talbot, qui assurait la partition sucrée du Lucas Carton* (Paris – 75) est arrivé le 17 janvier dernier au sein de la brigade du chef doublement étoilé Jérôme Banctel accompagné de sa sou...
« Ici commence le fait maison » : une nouvell...
« Les Halles Metro : Ici commence le fait maison » : telle est la signature de la nouvelle campagne lancée par Metro le 11 janvier dernier. « Chez Metro, nous croyons fermement que le ‘fait-mais...
La Pecoranegra par Mauro Colagreco prend ses ...
Fort du succès de ses adresses à Menton et Strasbourg, Mauro Colagreco ouvrira le 23 janvier prochain à Lyon une 3e pizzeria Pecoranegra. Celle-ci suivra la philosophie de ses aînées : un concept simp...
L’Envol, nouvelle table de la Philharmonie de...
Le 22 janvier prochain, le restaurant L’Envol ouvrira ses portes au cœur de la Philharmonie de Paris, sous l’égide de SSP France et du chef Thibault Spiwack, aux commandes des fourneaux. Au menu : une...
Dans les stations de montagne, la saison hive...
Avec une progression globale de +9% par rapport à 2022, les stations de montagne confirment qu’elles sont bien la destination phare de l’hiver pour les vacanciers français. La semaine du Nouvel An a m...
Rodolphe Pottier succède à Gabin Bouguet au D...
Originaire de Normandie, Rodolphe Pottier a été choisi pour prendre la suite de Gabin Bouguet à la tête des cuisines du Donjon, restaurant gastronomique du Domaine de Saint-Clair, à Etretat (76). « Tr...
Nicolas Ballin met les voiles vers l’Île des ...
Passé par des adresses de renom (Jules Vernes aux côtés d’Alain Ducasse, 68 by Guy Martin…), Nicolas Ballin évolue désormais comme chef exécutif de l’île des Embiez (83), où il aura en cha...
