Frédéric Lyard, nouveau chef de Maison 28 au ...
Maison 28, le restaurant du Roch Hôtel & Spa à Paris (75), accueillait en janvier un nouveau chef en la personne de Frédérick Lyard. Après avoir débuté au Pré Catelan et au Céladon, Frédéric Lyard...
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Retour sur le 68e Congrès des Grandes Tables ...
Du 4 au 7 février, Les Grandes Tables du Monde réunissait à Paris ses membres dans le cadre de son 68e Congrès. L’événement, qui célébrait le 70e anniversaire de l’association présidée par David Sinap...
Guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande...
Le 5 février dernier, la capitale anglaise accueillait la présentation de la 50e sélection du guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande. A l’occasion de cette cérémonie anniversaire, The Ledbury s’...
Christopher Coutanceau nouvel invité du podca...
On ne sort pas indemne de chez Christopher Coutanceau : dans l’assiette et dans les mots, cette personnalité sans concession affirme, ose, provoque parfois et s’affranchit des conventions. Engagé en f...
Arnaud Lallement en Une de notre 1er numéro d...
Notre premier numéro de l’année met à l’honneur Arnaud Lallement : à 50 ans, le chef à la modernité intemporelle est au sommet de son art, 20 ans après avoir repris la maison familiale et 10 ans après...
Top Chef 2024 : 15 étoiles pour 15 saisons...
Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet et Glenn Viel sont de retour pour une 15ème édition de Top Chef, qui s’annonce pleine de surprises. L’arrivée de 2 nouveaux membres du jury dans un 1er ...
Mickael Féval vend son restaurant étoilé et d...
Le 31 décembre dernier, Mickael Féval a effectué son dernier service au sein de sa table étoilée éponyme, officialisant avec son épouse Olivia la vente de leur établissement d’Aix-en-Provence : « Ce n...
1ère édition des Rencontres des Cuisines Afri...
La première édition des Rencontres des Cuisines Africaines se tiendra les 1er et 2 mars prochain à Marseille. À travers des tables rondes, démonstrations culinaires, ateliers ou encore grands entret...
Grégory Garimbay succède à Julien Dumas au Sa...
En novembre dernier, Grégory Garimbay quittait son poste de chef exécutif à L’Auberge Nicolas Flamel* (Paris), remplacé par Emile de France. Début février, c’est dans la capitale toujours, mais du côt...
Plus de 6000 visiteurs réunis pour la 6e édit...
Du 28 au 30 janvier dernier a eu lieu au parc Chanot (Marseille) la 6e édition de Food’in Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie. L’édition 2024 – parrainée par Alexan...
