2897 articles dans la catégorie “Au quotidien”

Un nouveau podcast « Au cœur des Alpes » par ...

Un chef aux fourneaux mais pas seulement : le 11 février dernier, Jean Sulpice lançait son nouveau podcast baptisé « Au cœur des Alpes ». Le chef doublement étoilé de L’Auberge du Père Bise (Talloires...

Petit précis de bœuf bourguignon

Matthieu Aussudre retrace dans un petit ouvrage de poche l’histoire du « plat préféré des Français » et totem de la gastronomie nationale, en revenant sur ses origines mais également sur les variation...

Retour sur la 31e édition du salon Agecotel à...

Organisée par Nicexpo au Palais des Expositions de Nice, la 31e édition du salon Agecotel a accueilli, du 4 au 6 février derniers, un total de 10 127 visiteurs, soit une fréquentation stable. Jacques ...

A la découverte du projet Delimeat avec le ch...

Le Chef Ambassadeur Andrea Palmieri vous fait visiter le projet « DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS : EUROPEAN AUTHENTIC TASTE », le programme triennal de promotion et d’information, cofin...

L’Auberge des Templiers fête les 70 ans...

Le 16 avril prochain sera célébré le 70e anniversaire de la fondation des Relais & Châteaux. L’événement se déroulera à l’Auberge des Templiers (Boismorand), l’un des 8 membres historiques. Organi...

Le Gaulois Professionnel renouvelle son parte...

Le Gaulois Professionnel poursuit cette année son partenariat initié en 2023 avec la cheffe Amandine Chaignot. L’objectif : promouvoir la volaille française et toutes ses spécificités (poulet, dinde m...

Christophe Moret succède à Philippe Mille aux...

Mouvement sur la scène gastronomique rémoise. Après avoir annoncé le départ de son chef exécutif Philippe Mille, le Domaine Les Crayères a révélé l’identité de son successeur. C’est donc Christophe Mo...

Ouverture prochaine du restaurant Arbane par ...

Voilà 14 ans qu’il incarnait, en cuisine, le visage des Crayères. Philippe Mille quitte ses fonctions de chef de cuisine du Domaine rémois pour ouvrir, en avril prochain et à Reims toujours, son propr...

Christophe Scheller nouveau chef exécutif de ...

L’Hôtel du Palais annonce l’arrivée de son nouveau chef exécutif Christophe Scheller et prépare la réouverture de son restaurant La Rotonde en mai prochain. L’homme de 39 ans prendra ses fonctions le ...

Julien Caligo inaugure sa première table : Mo...

Après 4 ans passés en tant que chef du Duende**, le restaurant de l’hôtel Imperator Maison Albar signé Pierre Gagnaire, Julien Caligot inaugure ce jeudi 8 février sa toute première affaire. Baptisée «...

Nouvel écrin pour Alebrije, table franco-mexi...

Après avoir fermé ses portes en octobre dernier, le restaurant de Carla Kirsch a rouvert en janvier, laissant place à un nouvel écrin racontant la cuisine de la cheffe mexicaine. Le lieu a été intégra...

De nouveaux menus signés Dominique Crenn pour...

Les voyageurs Première et Business Class d’Air France au départ des États-Unis peuvent désormais bénéficier de deux menus élaborés par Dominique Crenn. Depuis le 1er février, la cheffe triplemen...