Maxime Lesobre, nouveau chef du Château de Co...
Le Château de Courban (21), tenu par Mylène et Frédéric Vandendriessche, accueille son nouveau chef en la personne de Maxime Lesobre. Parisien et fils de boucher, Maxime Lesobre effectue un apprentiss...
Georges Blanc reçoit les insignes de Grand Of...
Le 8 mars, Georges Blanc a été élevé à la dignité de Grand Officier de l’Ordre National du Mérite. Le chef triplement étoilé de Vonnas (Ain) a reçu ses insignes des mains du président de la République...
« In Situ » par Matthias Marc lauréat des Per...
In situ, publié en septembre 2023 aux éditions du Chêne (49,90 €), vient d’être récompensé du prix « Les Perles du beau livre » dans la catégorie Cuisine/Vin. Le chef jurassien Matthias Marc dévoile ...
Paul Marcon en route vers le Bocuse d’O...
Les 19 et 20 mars prochains se tiendra la sélection Europe du Bocuse d’Or à Trondheim en Norvège. Vainqueur de l’édition France, Paul Marcon représentera les couleurs tricolores. Le chef auvergn...
Christophe Marguin met aux enchères une colle...
Le 31 mai prochain, plus de 4 000 menus impériaux, présidentiels et royaux jamais révélés au public seront présentés aux enchères à Paris. Cette vente inédite est rendue possible grâce au chef Christo...
Sur le gril : Thibault Sombardier Mensae, Sel...
Le chef, aussi à l’aise derrière les pianos d’un établissement étoilé que dans un bistrot, s’essaye désormais à la cuisine coréenne, avec l’ouverture de Mojju. Il revient pour nous sur la genèse du pr...
Le « Fait maison » en passe d’être dépoussiér...
D’ici quelques jours, la proposition de loi visant à renforcer la mention « Fait maison » sera proposée en commission des affaires économiques, avant un débat en séance prévu le 25 mars. Pour rappel, ...
Immersion gastronomique dans le Japon des 60’...
Ouvert tout début 2024 rue de Médicis à Paris (75006), Little Miss Geisha se distingue d’ores et déjà par son offre multiple (restaurant-salon de thé, bar à cocktails) et une décoration digne des plus...
Hakuba, nouvel écrin japonais de Cheval Blanc...
Après Plénitude***, Le Tout-Paris et Langosteria, Cheval Blanc Paris étoffe encore davantage son offre culinaire avec l’ouverture de Hakuba. Fruit d’une connivence entre trois chefs – Arnaud Donckele,...
28 restaurants rétrogradés par le guide Miche...
Dans la foulée de l’annonce de ses Bibs Gourmands et quelques jours avant la cérémonie de son palmarès 2024, prévue le 18 mars prochain à Tours, le guide Michelin France a dévoilé les établissements r...
