À la Brasserie l’Emil, l’art de dîner tôt
Depuis décembre, la Brasserie L’Emil (Château Voltaire – Paris) se lance dans un nouveau concept : l’«early dining». Cette tendance, inspirée des anglo-saxons, consiste à dîner tôt, pour permett...
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Au Domaine Saint Clair, nouvelle impulsion ga...
Depuis le départ du chef Rodolphe Pottier en juillet dernier, Le Domaine Saint Clair (Etretat – Normandie) entend donner une nouvelle impulsion à son offre gastronomique et se lance un double dé...
Christophe Pacheco, nouveau chef exécutif du ...
Depuis septembre 2024, le MOF Christophe Pacheco œuvre au sein du groupe La Mère Poulard, en tant que chef exécutif. En lui confiant ce rôle, le groupe d’hôtellerie-restauration basé sur le Mont...
À l’Hôtel Dieu de Rennes, un appel d’of...
L’Hôtel Dieu de Rennes (Ille-et-Vilaine), ancien hôpital construit en 1858, lance un appel à candidature pour trois espaces de restauration. Les projets sélectionnés s’inscriront dans un espace à la f...
Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôt...
Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du restaurant Georg...
Un premier Bistrot Pas Parisien pour Danny Kh...
Courant janvier, c’est un écrin tout particulier qui accueillera le premier Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar (Bayview by Michel Roth* – Genève). Situé à Rueil-Malmaison, ce bistrot sera p...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
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Dining Rooms : une nouvelle dynamique culinai...
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Le Boitet, nouvelle adresse en altitude pour ...
C’est un lieu bien connu des skieurs de Saint-Gervais-les Bains qui a rouvert ses portes le 21 décembre dernier. Le Boitet ouvre un nouveau chapitre dans son histoire, sous la houlette du MOF Emmanuel...
Encyclopédie culinaire des territoires de Fra...
C’est un véritable tour gastronomique des régions françaises que propose Jean-François Piège dans son nouvel ouvrage, « Encyclopédie culinaire des territoires de France ». Paru le 4 décembre aux Éditi...
