Marcel Ravin en Une de notre numéro d’a...
Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°338 – avril 2024), découvrez l’épopée victorieuse de Marcel Ravin. Habité par un feu sacré, le chef doublement étoilé au Blue Bay, à Monaco, n’a jamais ce...
2885 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Unilever Food Solutions dévoile ses « Future ...
Unilever Food Solutions publie son 2e rapport « Future Menus » identifiant les grandes tendances émergentes façonnant l’industrie de la restauration. Cette édition 2024 propose des recettes, inf...
Yozora, nouvelle table signée Charles Coulomb...
Installé à Nancy, le chef propriétaire du restaurant étoilé La Maison dans le Parc, Charles Coulombeau, s’apprête à inaugurer un nouvel établissement : Yozora. Ce nouvel écrin prendra place dans le Ce...
L’association JRE-Jeunes Restaurateurs fête s...
A l’occasion de son congrès les 7 et 8 avril derniers, l’association JRE-Jeunes Restaurateurs célébrait à Paris son cinquantième anniversaire. L’évènement a réuni plus de 500 personnes dont 400 chefs ...
Bridor rachète le néerlandais Pandriks
Présent dans plus de 100 pays, Bridor (groupe Le Duff) annonce l’acquisition de l’entreprise Pandriks, fondée en 2012 aux Pays-Bas. Cette intégration doit permettre au groupe d’augmenter sa capacité d...
Immersion festive dans la forêt tropicale ave...
Niché sur le rooftop du nouveau Café de Paris Monte-Carlo, sur la mythique Place du Casino, Amazónico Monte-Carlo (groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer) a été inauguré le 4 avril dernier. Créé ...
Anthony et Fumiko Maubert déménagent provisoi...
C’est une aventure peu commune que celle vécue début avril par Anthony et Fumiko Maubert. Propriétaire du restaurant Assa à Blois (41), le couple s’est vu contraint de déménager son établissement étoi...
Bernard Neveu, nouveau chef sommelier exécuti...
Voilà tout pile 30 ans que Gérard Margeon incarnait la sommellerie au sein de la Maison Ducasse. Fin juillet, il quittera ses fonctions au terme d’une transition en douceur menée avec son successeur, ...
Clap de fin pour Alain Dutournier au Trou Gas...
Alain Dutournier raccroche son tablier. Le chef – qui avait reçu l’an dernier le prix de la Transmission remis par notre magazine – a annoncé la cessation d’activité de son dernier restaurant parisien...
Lyon : Tabata et Ludovic Mey en passe de rach...
Près d’un an après avoir fermé leur restaurant étoilé Les Apothicaires (Lyon 6e), Tabata et Ludovic Mey – également aux commandes de Food Traboule – ont trouvé leur nouvel écrin. Le 19 avril, le...
