Sauge, future auberge percheronne par Amandin...
Après Pouliche, Café de Luce, Rosy et Maria et Nepita, Amandine Chaignot concrétisera à la rentrée un nouveau projet, hors de Paris cette fois. Et c’est du côté du Perche, plus précisément au sein de ...
Trophée du Maître d’Hôtel : les demi-finales ...
Au terme de l’appel à candidatures lancé au printemps, le Comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel a délibéré et sélectionné les 12 demi-finalistes de son édition 2024-2025. Au total, 4 femm...
Aldehyde, 1re table aux accents franco-tunisi...
Passé par de grandes tables parisiennes, Youssef Marzouk ouvrira à la rentrée un premier restaurant en son nom : Aldehyde. Situé au cœur du quartier parisien du Marais, le lieu déclinera une cuisine g...
Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
« Yalla ! » célèbre la cuisine méditerranéenne et levantine Bien plus qu’un recueil de recettes, les équipes de Dalia Group (restaurant Dalia et Jolia à Paris) invitent à un véritable voyage à travers...
La gastronomie qatarie prend ses quartiers au...
Du 29 juillet au 4 août, Jiwan, la table gastronomique du Musée national du Qatar à Doha, s’installe en résidence au restaurant Le Dalí (Le Meurice Paris). Durant cette période, les convives de l’éta...
Jean-Bruno Gosse succède à Kevin Julien à La ...
Changement de chef à La Table des Climats, au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon. En place depuis l’ouverture il y a deux ans, Kevin Julien – qui œuvrait sous la direc...
Nouvelle aventure pour Marc Veyrat à Megève
En 2022, il avait signé son retour à Megève (Haute-Savoie) avec l’ouverture de Rural by Marc Veyrat, en partenariat avec Moma Group. Près de 25 ans après l’ouverture de La Ferme de mon Père (son resta...
Hobart met à jour son code de conduite fourni...
Dans une communication à destination de ses fournisseurs, Hobart annonce avoir obtenu la charte d’engagement RSE de l’UIMM/GIM (Union des industries et entreprises de la métallurgie / Groupe des indus...
Santos lance son moulin à café I-Grind n°67
Santos a profité du salon World of Coffee, organisé fin juin à Copenhague (Danemark), pour lancer son nouveau moulin à café : le I-Grind n°67. Dédié au café de spécialité, il est doté d’un moteur brus...
Le Bouillon du Coq par Thierry Marx a ouvert ...
Quelques jours après son inauguration en grande pompe, le Bouillon du Coq par Thierry Marx a officiellement ouvert ses portes le 11 juillet dernier au cœur de Saint-Ouen. Accompagné de son chef exécut...
