Laurent Peugeot, nouveau chef du Grand Hôtel ...
Nous vous annoncions en janvier dernier la cession du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses (21) de Laurent Peugeot. Après 24 années passées à la tête d’une table qu’il a su auréoler d’une é...
Découvrez les parasols Glatz France sur Equip...
L’entreprise Glatz France sera présente du 3 au 7 novembre à Paris Porte de Versailles (stand H7-2.H050) lors du salon EquipHotel. L’occasion pour les professionnels du secteur CHR et les collectivité...
A Marseille, le restaurant étoilé l’Épuisette...
L’équipe de l’Épuisette – table marseillaise étoilée orchestrée depuis plus de 20 ans par le chef Guillaume Sourrieu – est sous le choc. Le 22 octobre dernier, le restaurant s’est vu adres...
Bûches : 30 recettes iconiques de la Maison L...
Depuis 1957 et le lancement de sa première boutique parisienne dans le 16e arrondissement, la Maison Lenôtre n’a jamais cessé de se renouveler. À la direction de sa création depuis 20 ans, le Meilleur...
Retour sur la première session du think tank ...
Le 30 septembre dernier s’est tenue à Paris la première réunion du think tank Le Passe, créé à l’initiative du journaliste, expert et passionné de gastronomie Laurent Guez. L’objectif : créer un lieu ...
Potel et Chabot reprend la Maison Dalloyau
Placée en redressement judiciaire cet été, la Maison Dalloyau entre dans l’escarcelle de son concurrent Potel et Chabot. Le 29 octobre, le Tribunal de commerce de Paris a en effet désigné, face à Elio...
Solidarité pour l’association Antoine Alléno ...
Le 18 octobre dernier, le festival Toquicimes (Megève), impulsé par son fondateur Emmanuel Renaut, a illustré avec force la solidarité du monde de la gastronomie, en s’associant au combat du chef mult...
Emmanuel Renaut en résidence chez Petrossian
Emmanuel Renaut pose ses valises à Paris pour quelques dates au sein du restaurant Petrossian. A compter du 4 novembre, le chef triplement étoilé du Flocons de Sel – sa maison mégevanne actuellement e...
Petits & grands gâteaux du monde, le nouv...
Notre confrère Michel Tanguy, rédacteur en chef du magazine Thuriès, publie la suite de son livre à succès Petits et grands gâteaux de nos régions, et s’attaque désormais aux gâteaux du monde. De la S...
Les défaillances d’entreprises au plus haut d...
64 427 : c’est le nombre d’entreprises qui ont défailli en France sur les 12 derniers mois (+24% par rapport à 2019), atteignant le plus haut niveau enregistré depuis au moins 2009, selon BPCE L’Obser...
