Valrhona innove avec Compoz, première solutio...
Valrhona a dévoilé Compoz, une nouvelle offre destinée aux professionnels, pour créer leurs propres blends signatures. La marque planche sur cette innovation depuis trois ans – qui fait l’objet d’un d...
Alexandre Willaume, nouveau chef au Pullman P...
Depuis la mi-novembre, le chef Alexandre Willaume (ancien chef propriétaire d’Etika – 64) officie comme chef exécutif de l’hôtel Pullman Paris Tour Eiffel. Il s’occupe entre autres du rest...
Hélène Darroze dévoile la Maison Michodière
Niché dans le 9e arrondissement parisien, le nouvel écrin d’Hélène Darroze s’appelle Maison Michodière. Un lieu hybride, qui rassemble un atelier de création, une table gastronomique et un espace évén...
Jungsik New York décroche trois étoiles au gu...
La seconde édition du guide Michelin aux États-Unis s’est déroulée ce 10 décembre. Elle a récompensé le restaurant Jungsik New York, du chef M. Yim Jung Sik, qui a obtenu trois étoiles. Trois n...
« Chefs à Table » conclut son 1er tour de Fra...
Après les Baux-de-Provence en octobre, c’est à Saint-Grégoire (lle-et-Vilaine) que le magazine Le Chef a organisé le 9 décembre dernier la 4e et dernière étape 2024 de son événement « Chefs à Table »....
À Noirmoutier, La Table d’Élise se transforme
C’est un tout nouveau concept qui se dévoilera sur l’île de Noirmoutier, dès la fin février : le chef triplement étoilé Alexandre Couillon, a en effet annoncé fin octobre fermer ses deux restaurants, ...
La Véranda, nouvelle table iodée à La Réserve...
Jérôme Banctel dévoile La Véranda, nouveau concept de restauration éphémère à La Réserve Paris – Hotel & Spa. Comme son nom l’indique, une élégante véranda accueille cette table dont la cuisine es...
Wine Paris revient pour une 6e édition en fév...
Le rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux à l’international, Wine Paris, revient pour une 6e édition, du 10 au 12 février prochain. Il regroupera au Parc des Expositions de la Po...
Guide Michelin Turquie : une première étoile ...
La sélection 2025 du guide Michelin Turquie s’est enrichie de deux nouvelles tables étoilées, Narimor et Casa Lavanda. Cette dernière, tenue par le chef Emre Sen, a également décroché une Étoile verte...
Romain Meder ouvrira son restaurant début 202...
Quelques mois après la fin de la collaboration entre Romain Meder et le Domaine de Primard, le chef dévoile les contours de la nouvelle aventure qu’il démarrera prochainement à Paris. Il est en effet ...
