Ruinart Sommelier Challenge : les inscription...
Le Ruinart Sommelier Challenge revient pour une nouvelle édition, qui se déroulera le 19 mai prochain au 4 rue des Crayères (Reims). Les inscriptions sont ouvertes, et ce jusqu’au 21 avril. Ouverte à ...
Plume : la fin d’un chapitre
« Clap de fin » : le 15 mars prochain sera le dernier service d’un restaurant au nom aérien, niché dans le 7e arrondissement parisien. Plume, première table de Youssef Gastli, ferme ses portes après n...
« Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Product...
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez accueillera la 5ème édition de l’événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs« . Ce rendez-vous de la gastronomie française promet trois jours de ...
Rodolphe Protat-Koffler nommé directeur de la...
Courant mars, l’équipe de l’Auberge du Père Bise (Talloires) s’étoffait d’un nouveau directeur de la restauration, Rodolphe Protat-Koffler. Passé chez le chef doublement étoilé Michel Rostand, il trav...
20 chefs se retrouvent dans le nouveau livre ...
Unilever Food Solutions vient de publier un nouveau livre Knorr® Professionnal, en collaboration avec 20 chefs reconnus, autour de l’art des sauces, intitulé « La sauce au cœur du plat ». Frédéric Sim...
Les 20 ans du Jour du Macaron, un rendez-vous...
Du 15 au 20 mars 2025, la Maison Pierre Hermé Paris célèbre les 20 ans du Jour du Macaron, une initiative engagée. Cette édition anniversaire s’inscrit dans un partenariat renouvelé avec l’association...
« Gâteaux et douceurs à IG bas », 45 recettes...
Le 6 mars 2025, Marie Chioca publie Gâteaux et douceurs à IG bas, une nouvelle édition enrichie de son ouvrage dédié à la pâtisserie saine. Avec 45 recettes alliant plaisir et équilibre, ce livre invi...
À Béthune, Bierbuik devient Bisteack
C’est à Béthune (62), en avril 2023, qu’avait ouvert le Bierbuik de Florent Ladeyne. Depuis son ouverture, « la situation était compliquée », explique le chef sur ses réseaux sociaux. C’est pourquoi, ...
Jeunes Talents Chefs de demain : les inscript...
La 15e édition du Concours Jeunes Talents Chefs de demain est officiellement lancée : les inscriptions sont ouvertes pour les apprentis et jeunes cuisiniers, âgés de moins de 26 ans. Ils doivent, pour...
Terroirs d’Avenir, nouvelle phase de développ...
Le 4 mars, Terroirs d’Avenir annonçait une recomposition de son capital : le groupe CBI / Cléry / Culinaries en devient en effet le principal actionnaire, en rachetant les participations de Frenchfood...
