« Tendances Restauration 2025 », thème du nou...
Le 15 janvier dernier, Les Halles Métro dévoilaient leur nouveau livre blanc : « Tendances Restauration 2025 ». Divisé en huit chapitres, il souligne les évolutions majeures du secteur, à travers plus...
Dame, seconde table parisienne dirigée par Ma...
Après Bonhomme (75010) en 2022, Maxime Piasek, Marc Faragi, Tibaut Couvrecelle et le chef Matthieu Charriaud se lançaient dans l’aventure Dame Restaurant il y a quelques mois, fin 2024. Ambiance feutr...
Le Bristol Paris fête ses 100 ans !
Créé en 1925, le Bristol Paris fête cette année ses 100 ans. Et le palace a prévu pour l’occasion une programmation tout à son image : élégante et discrète. L’année 2025 sera ainsi ponctuée d’événem...
Duet by David Toutain, saveurs françaises à B...
C’est au cœur du Ritz-Carlton de Bangkok que David Toutain ouvre sa nouvelle adresse le 16 janvier, Duet by David Toutain. « Nous avons choisi ce nom pour exprimer la dualité, la rencontre entre deux ...
JIP, voyage en trois temps
Ouvert le 7 janvier dernier dans le 11e arrondissement parisien, JIP, qui signifie “maison” en coréen, est la nouvelle table de David Israël et Jonathan Gainville (à l’origine de Double). Au piano, le...
Em Sherif Paris, l’art de la bistronomie liba...
Après une première adresse nichée au rez-de-chaussée de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo (SBM), c’est à Paris que le groupe Em Sherif a choisi d’ouvrir un nouveau restaurant : courant janvier, Em Sherif P...
Awen Franceschi, lauréate du Meilleur Apprent...
La finale de la 70ᵉ édition du concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France, parrainée par le chef triplement étoilé Éric Frechon, a eu lieu le 13 janvier dernier à la Vatel Academy de Lyon. Awen...
Disparition de Jean-Luc Petitrenaud
C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès de Jean-Luc Petitrenaud le 10 janvier. Journaliste et chroniqueur culinaire, il aura animé le petit écran pendant près de 20 ans. Né en 1...
Alexandre Clochet-Rousselet, nouveau chef à l...
À compter du 16 janvier, La Table des Climats (Groupe Epicure) à Dijon, accueille un nouveau chef : Alexandre Clochet-Rousselet. Ce natif de Bourgogne est passé par de nombreuses tables étoiles, à l’i...
Anthony Denon entend réinventer le luxe à Tou...
Début janvier, le chef Anthony Denon annonçait quitter Le Baudelaire (Hôtel Le Burgundy – Paris 1er), pour se consacrer à un projet plus personnel : l’ouverture de sa première table, à Toulon. «...
