Louis Morin rejoint le restaurant Paul Bocuse
Le 5 février, le MOF Louis Morin a rejoint le restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or) en tant que nouveau directeur de salle. Il remplace Jean-Philippe Merlin. Pour le trentenaire, c’est un rê...
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Budget 2025 : « les entreprises ne peuvent pl...
Pour donner suite au recours à l’article 49.3 par le Premier ministre François Bayrou pour faire adopter les budgets PLF et PLFSS 2025, l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) tir...
Prix Arsnova 2025 : découvrez les lauréats !
Le 4 février avait lieu, au Cordon Bleu Paris, la finale du 57e Prix International ArsNova de cuisine d’auteur. L’Allemand Franz-Joseph Unterlechner (chef cuisinier au Schwarzreiter Tagesb...
Les ambitions de Nespresso Professionnel en 2...
À l’occasion du SIRHA, Nespresso Professionnel dévoilait ses ambitions et innovations 2025. Objectif ? Renforcer son engagement auprès des acteurs de la gastronomie et des professionnels du CHR. Bon c...
À Toulouse, L’Amphytrion devient Maison Pelle...
Repris par Quentin Pellestor-Veyrier et sa compagne Camille Hubert, l’ancien restaurant de Yannick Delpech, L’Amphytrion, rouvre ses portes à Toulouse, le 4 février. « Nous cherchions à nous rapproche...
Epikurium : un salon dédié à l’art de vivre
Du 7 au 9 mars prochain, Brive-la-Gaillarde accueillera la première édition d’Epikurium, un salon célébrant la gastronomie, l’œnologie et les arts de la table. Organisé à l’Espace des Trois Provinces ...
« Les Français et les idées reçues sur la pêc...
L’année 2025 a été désignée Année de la mer. À cette occasion, une étude a été réalisée par Opinion Way en décembre dernier, intitulée « Les Français et les idées reçues sur la pêche française : entre...
Ottolenghi : une 1ère adresse hors Royaume-Un...
En ce début d’année, ce n’est pas au Royaume-Uni mais à Genève (Suisse) que le chef Yotam Ottolenghi ouvre un nouveau restaurant : sobrement baptisé Ottolenghi, il prend place au cœur du Mandarin Orie...
Lancement de la 2ᵉ édition du Trophée Better ...
L’association Better Together annonce la 2e édition de son Trophée, qui se déroulera le 27 mars prochain à l’École hôtelière de Sucy-en-Brie (Île-de-France). Cet événement réunit professionnels, étudi...
Elbi, nouvelle table d’Omar Dhiab
Elbi signifie cœur en arabe : c’est le nom qu’a choisi Omar Dhiab pour sa nouvelle adresse, nichée en lieu et place du Sapid (groupe Ducasse), dans le 10e arrondissement parisien. « Ce sera une deuxiè...
