Marius Dufay quitte le Mirazur pour Londres
C’est une nouvelle aventure, dans laquelle il aura carte blanche : début février, Marius Dufay annonçait quitter son poste de chef pâtissier au Mirazur*** (Menton) pour Londres. Il y occupera dès le d...
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Concours Écoles Président Professionnel : les...
Le chef Paul Pairet, triplement étoilé à Shanghai, et le coach enseignant Cédric Gévry, lauréat de la compétition en 2024, ont révélé les six équipes finalistes du Concours Écoles Président Profession...
Les Cuisines Solidaires – La Relève rev...
Le 20 mars prochain aura lieu, au Lycée Hôtelier Guillaume Tirel (Paris 14e), le lancement de la 12ème édition des Cuisines Solidaires – La Relève. Organisé tous les ans par La Tablée des Chefs...
Tiago Martins, nouveau directeur du Tailleven...
À compter du 3 mars, c’est un nouveau directeur qui dirigera Le Taillevent, table doublement étoilée du 8e arrondissement parisien. Auparavant Directeur adjoint au Guy Savoy, Tiago Martins œuvrera dés...
Sylvain Grosjean : nouvelle aventure à la Vil...
Il succède à Camille Saint-M’Leux, qui avait incarné avec force la Villa 9Trois : Sylvain Grosjean est, depuis la fin de l’année 2024, le nouveau chef du restaurant étoilé, situé à Montreuil. Un temps...
Yoshitaka Takayanagi, nouveau chef de Granite...
Granite*, table du groupe Éclore située dans le 1er arrondissement de Paris, accueillait début février un nouveau chef – et une nouvelle cuisine : Yoshitaka Takayanagi succède à Tom Meyer et dévoile u...
Le Guide Michelin couvrira toute la Floride e...
Le guide Michelin poursuit son expansion en Floride avec l’ajout de trois nouvelles destinations pour son édition 2025 : Broward County, The Palm Beaches et St. Pete-Clearwater. Dès 2026, la sélection...
Helena Puolakka et Yannick Franques, un quatr...
Les 7 et 8 mars prochains, La Tour d’Argent accueillera un événement gastronomique unique : un dîner à quatre mains réunissant le chef Yannick Franques, MOF et chef de l’institution parisienne, et la ...
Love & Harissa : Aïda et Kenza Tazi célèb...
À la tête de l’Ormiellerie, une cantine marocaine contemporaine à Lyon, les sœurs Aïda et Kenza Tazi dévoilent leur premier livre de recettes, Love & Harissa, publié aux éditions Webedia Books. Ce...
Les Grandes Tables du Monde dévoile sa straté...
Le 12 février, le nouveau conseil d’administration des Grandes Tables du Monde se réunissait au Beau-Rivage Palace pour définir sa stratégie à venir. Souhaitant renforcer son influence et sa visibilit...
