Fanny Perrot rejoint Cheval Blanc Courchevel
Après plus de 4 années passées chez Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74), Fanny Perrot a intégré l’équipe de Cheval Blanc Courchevel le 22 novembre dernier. « J’avais soif de nouveaux horizons et défis. ...
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« Place à l’emploi », une initiative de Metro...
Aujourd’hui, près de 220 000 emplois sont à pouvoir dans les cafés, bars et restaurants. Soucieux de soutenir le secteur en proie à ces difficultés de recrutement, Metro France lance, en lien avec l’U...
François Josse, nouveau chef pâtissier du Mar...
L’Allegrini Social Club annonce l’arrivée de François Josse au poste de chef pâtissier du Margaret-Hôtel Chouleur**** et de son restaurant Rouge à Nîmes, ouvert en juin 2021. Champion de F...
9 étoilés dans le 1er Guide Michelin Chengdu
Le premier Guide Michelin Chengdu a décerné des étoiles à 9 restaurants de la ville chinoise le 6 janvier dernier. L’un d’entre eux obtient directement 2 étoiles : Yu Zhi Lan. Au total, l&...
Quand Grégory Réjou prend son envol… A La Dem...
La Demeure Montaigne (Groupe Frontenac), nouvelle adresse cinq étoiles située rue Clément Marot à Paris (75008), propose dans son restaurant L’Envolée une cuisine élégante et intemporelle signée Grégo...
Prise en charge des coûts fixes : le seuil ma...
Le seuil de prise en charge des coûts fixes ne sera pas à nouveau abaissé. Le 3 janvier dernier, le ministre de l’Economie, des Finances et de la Relance Bruno Le Maire annonçait que ce dispositif con...
Ground Chocolate, nouveaux chocolats râpés pa...
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Nouvelle identité pour le Beslay avec Fabrice...
Depuis mi-décembre 2021, Fabrice Giraud est aux commandes des cuisines du restaurant Le Beslay à Paris (75011). Ouvert en 2018, avec à sa tête la cheffe italienne Antonella Finelli, l’établissement av...
Nouvelles restrictions sanitaires : des consé...
Les nouvelles règles sanitaires en vigueur ont déjà de lourdes conséquences sur l’activité des CHR. Tel est le constat dressé par plusieurs organisations professionnelles, qui avancent des chiffres re...
Concours « EAT de demain » : clôture des insc...
Les candidats au concours « EAT de demain » n’ont plus que quelques jours pour s’inscrire. La date limite d’envoi des dossiers complets a en effet été fixée au 15 janvier 2022. Présidé par Régis Marco...
