Samuel Lee dévoile SENsation
Le 6 février dernier, Samuel Lee, ancien chef du Shang-Palace* (au Shangri-La), dévoilait sa nouvelle adresse : SENsation. Niché dans le 11e arrondissement parisien, ce néo-bistrot chinois met à l’hon...
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À Séoul, Mingles décroche trois étoiles
Le 27 février dernier, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2025 pour Séoul & Busan. Le restaurant Mingles, dirigé par le chef Min-Koo Kang, a reçu une troisième étoile, devant l’unique table ...
Rhum Fest 2025, une édition « Flower Power » ...
Après avoir célébré ses 10 ans avec près de 10 000 visiteurs, le Rhum Fest revient du 12 au 14 avril 2025 au Parc Floral de Paris. Cette onzième édition, placée sous le thème « Flower Power », mettra ...
Les Volaillissimes comptent 19 nouveaux membr...
Au cours de l’année 2024, 19 nouveaux professionnels ont rejoint le mouvement Les Volaillissimes, mis en place en 2019 par l’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française). Une remise de pri...
Une soirée d’exception à la Villa René Laliqu...
Dix ans que Romain Iltis a été sacré MOF Sommelier : un anniversaire qu’il entend bien célébrer comme il se doit, en organisant une soirée autour du vin et de la haute gastronomie le 19 mars prochain...
Maxence Barbot rejoint Le Bristol
En ce 28 février, le Bristol annonce l’arrivée du chef pâtissier Maxence Barbot. Il prendra ses fonctions le 5 mai prochain, et « mettra son talent et sa maîtrise des codes de l’univers hôtelier au se...
Benjamin Chrétien, nouveau chef aux Hautes Ro...
Le 27 février, les Hautes Roches annonçaient l’arrivée d’un nouveau chef à la tête du restaurant gastronomique et du nouveau bistrot de l’établissement : Benjamin Chrétien. Passé par plusieurs tables ...
Matsusaka Beef & « Crown Melon » japonais...
C’est au sein du tout 1er sumibiyaki traditionnel français installé rue Godot de Mauroy à Paris (75009) que Chiho Murata et Ignasi Elias partagent chaque jour leur passion pour les produits japonais l...
Delimeat : trois ans de succès, de goût et de...
Trois années fructueuses de promotion et d’information sur la Mortadella Bologna IGP, les Salamini Iitaliani alla Cacciatora AOP et les Zampone et Cotechino Modena IGP s’achèvent. Le proje...
La Cuisine des îles Baléares, un voyage signé...
Le 6 mars prochain, Jeff Koehler dévoile La Cuisine des îles Baléares, un ouvrage qui célèbre la richesse gastronomique de cet archipel méditerranéen. Avec 150 recettes, ce livre offre une immersion d...
