La Crème fouettée vanille Bourbon, une nouvea...
Encore plus gourmande : c’est ainsi que Président Professionnel présente sa nouvelle Crème fouettée vanille Bourbon, disponible depuis cet été. Le taux de matières grasses a été augmenté à 32 %, pour ...
Biospringer lance sa nouvelle gamme : « Maiso...
Biospringer, acteur mondial des ingrédients de levure d’origine naturelle depuis 1872, a lancé mi- septembre sa nouvelle gamme de solutions culinaires : « Maison Springer ». « Inspiration toastée » (n...
Otto : le nouveau restaurant signé Éric Troch...
Un mariage entre bonne cuisine et bonnes bouteilles : c’est le pari d’Otto, le nouveau restaurant de la Rue Mouffetard (Paris 5e), qui ouvrira ses portes en octobre prochain. Cette nouvelle adresse, d...
Restauration : TheFork dresse un bilan estiva...
Le secteur de la restauration a bel et bien enregistré un été record. Dans son bilan de juillet-août 2022, TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne en Europe, explique que les ré...
« Maison Ruffet », nouvelle table gastronomiq...
Stéphane Carrade poursuit sa collaboration avec l’Hôtel Villa Navarre de Pau (64) débutée en 2019. Le chef doublement étoilé du Skiff Club (Hôtel Haïtza – 33) signe en effet la carte de la nouvelle ta...
13e Trophée Jean Rougié : les candidatures so...
La 13e édition du Trophée Jean Rougié aura lieu le 14 janvier 2023 à Sarlat-la-Canéda (24), lors de la Fête de la Truffe. Elle sera présidée par le chef triplement étoilé et MOF Christophe Bacquié. Co...
Agnès Théodose, nouvelle DG du GNI
Forte d’une vingtaine d’années d’expérience dans l’univers des organisations professionnelles et de la restauration – dont près de 10 à la tête du Syndicat National de la Restauration Thématique...
Capic : l’entreprise familiale reprise par Ar...
Détenue depuis 1955 par la famille Caillarec, Capic change de mains. Sophie Caillarec, qui était depuis 2012 à la tête de l’entreprise quimpéroise – spécialisée dans la fabrication d’équipements de cu...
« Manger Vivant » : la fermentation à l’honne...
Les 16 et 17 septembre, le festival « Manger Vivant » revient à Toulouse (31) pour une 2e édition mettant à l’honneur la fermentation. De nombreux ateliers sur le goût, le fromage ou encore le compost...
Omnivore Paris : 7 trophées pour une cuisine ...
Le 11 septembre, le festival Omnivore Paris a remis les 7 trophées de sa 17e édition. Ces prix récompensent les chefs qui font l’actualité du moment, et qui œuvrent pour une cuisine libre et engagée, ...
