Trophée Mille International : le Japon vainqu...
Le Japon, représenté par Sakura Endo et Taiyo Takechi (Hotel School Tsuji), a remporté le Trophée Mille International, dont l’édition 2022 s’est tenue le 28 mars dernier au Centre des Congrès de Reims...
Devenez professeur technique hôtellerie-resta...
Envie de transmettre votre savoir-faire de restaurateur à des jeunes ? Le métier de professeur technique hôtellerie-restauration est peut-être fait pour vous ! Les professeurs techniques dans la spéci...
Ruinart Sommelier Challenge : inscriptions ou...
Le Ruinart Sommelier Challenge se déroulera le 16 mai prochain à l’hôtel Cheval Blanc Paris. Cette édition 2022 s’articulera autour du thème technique « L’impact du tirage liège sur le champagne ». Du...
Xavier Pouzin, nouveau chef du Château d’Audr...
Le Château d’Audrieu (14) rouvrira ses portes le 1er avril prochain avec à la tête de ses cuisines son nouveau chef Xavier Pouzin. Formé chez Ferrandi, il a exercé au Pré Catelan, au restaurant Lasser...
La presse professionnelle, une source de choi...
Première source média presse des actifs en matière d’information professionnelle et première source en termes de crédibilité, la presse professionnelle confirme son leadership : telles sont les conclu...
Alexia Duchêne au cœur de la nouvelle série d...
A partir du 21 avril, Canal+ diffusera « Alexia Cuisine La France » avec Alexia Duchêne. Dans cette série documentaire composée de 4 épisodes de 52 minutes, la cheffe parcourt la France à la rencontre...
Pierre Marion (Le Pily*) investit l’ancienne ...
Seul restaurant étoilé de Cherbourg-en-Cotentin (50), Le Pily déménage. Ouvert en 2007 dans le centre-ville par le chef Pierre Marion et son épouse Lydie, l’établissement a pris ses quartiers en févri...
Smahrt Toulouse : une 7e édition réussie
Le Smahrt, qui s’est achevé le 22 mars dernier au MEETT – nouveau parc des expositions de Toulouse, a tenu ses promesses. Désormais rendez-vous incontournable de la restauration, de l’hôtellerie et de...
Bocuse d’Or Europe : la France se qualifie po...
La France participera à la finale du Bocuse d’Or, qui se tiendra à Lyon les 22 et 23 janvier 2023. La candidate Naïs Pirollet, accompagnée de son commis officiel Cole Millard et de sa coach officielle...
Thibault Sombardier signe la carte des Parisi...
Le numéro 5 de la rue du Pré-aux-Clercs à Paris (75007) accueille désormais la nouvelle adresse du Groupe chevalier Paris (Pavillon de la Reine & des Lettres, Hôtel du Petit Moulin). L’Hôtel Pavi...
