Collaboration inédite entre Cyril Lignac et l...
Depuis le 27 octobre, et pour une durée de 6 mois, Cyril Lignac et son restaurant parisien Ischia collaborent avec William Girard, chef exécutif au Royal Palm Beachcomber Luxury, sur l’île Maurice. A ...
Trophée du Maître d’Hôtel : découvrez les 6 f...
Le 17 octobre dernier, 6 candidats se sont imposés lors de la demi-finale du Trophée du Maître d’Hôtel, qui s’est tenue à l’institut Paul Bocuse (Ecully – 69). Ils ont ainsi remporté leur place ...
« Bouillon A » à Grenoble : un « réfectoire c...
Nés au milieu du XIXe siècle, les bouillons ne cessent de se développer : preuve en est, l’ouverture récente de « Bouillon A », par Christophe Aribert, première adresse du genre à Grenoble (38). Au me...
Aides énergie : les propositions du GNI et du...
Le 2 novembre, le GNI, le SNRTC ont pointé les insuffisances des mesures présentées par le gouvernement pour venir en aide aux entreprises confrontées à la hausse exceptionnelles des prix de l’énergie...
Brest : une carte signée Guillaume Pape au Ca...
Le projet, qui mûrit depuis le mois de mai, a finalement vu le jour le 25 octobre : Guillaume Pape, chef de L’Embrun, rejoint l’aventure du Café du Port, ouvert en octobre 2020 par son ami d’enf...
7e Congrès du GNI les 14 et 15 novembre à Lyo...
C’est à Lyon, au sein de l’UGC de la Cité internationale, que le GNI organise les 14 et 15 novembre prochain son 7e Congrès sur le thème « Comprendre, entreprendre et surprendre, ensemble ! ». Durant ...
Claire Vallée ferme définitivement son restau...
Fermé depuis plusieurs mois, ONA ne rouvrira pas ses portes. Le 31 octobre, Claire Vallée a annoncé la fermeture définitive de son restaurant ouvert en 2016 à Arès (Gironde). « Je voulais vous remerci...
La France remporte le Mondial des Arts Sucrés
Le 31 octobre, la France a remporté le Mondial des Arts Sucrés, qui se tenait du 28 au 31 octobre au Salon du Chocolat, à Porte de Versailles (75). Elle était représentée par Florence Lesage (ex-chef ...
Manigod : Marc Veyrat cède La Maison des Bois...
Fermé depuis 3 ans, le restaurant La Maison des Bois rouvrira finalement ses portes le 16 novembre, sous l’égide d’une nouvelle propriétaire. Celle-ci n’est autre qu’Elise Veyrat, qui a racheté l’étab...
1ère édition du Lab Le Chef sur EquipHotel
A l’occasion du salon EquipHotel (6-10 novembre à Paris Porte de Versailles), le Lab Le Chef accueillera 3 épreuves rassemblant chacune 4 chefs qui cuisineront en binôme autour d’un produit. Chacun pr...
