« Flonflon », 1er bistrot parisien de Pierre-...
C’est à quelques pas de l’Arc de Triomphe, dans le 17e arrondissement de Paris, que Pierre-Thomas Clément a ouvert sa 1ère table début août. Chez « Flonflon », l’ex disciple d’Alain Ducasse, Joël Robu...
Christophe Bacquié, président du 13ème Trophé...
C’est dans le cadre de la Fête de la Truffe à Sarlat-la-Canéda que se tiendra le 14 janvier 2023 la 13ème édition du Trophée Jean Rougié. Présidé par le MOF et chef triplement étoilé Christophe Bacqui...
« C’est l’inquiétude qui domine » : Thierry M...
Interrogé le 22 décembre 2022 au micro de Franceinfo, le patron de l’Umih Thierry Marx a appelé à « muscler » le dispositif des aides aux professionnels de l’hôtellerie-restauration qui peinent à fair...
Alice Arnoux en résidence au Perchoir Ménilmo...
Après Cécile Pham, Adrien Cachot et Manon Fleury, c’est à Alice Arnoux que le Perchoir Ménilmontant (Paris 11e) confie sa table, dès le 24 janvier 2023. La jeune cheffe, passée par La Marine d’Alexand...
La 2e édition du Club Med Lab est lancée
Le Club Med a lancé la 2e édition de son concours international inter-écoles Cuisine, le « Club Med Lab » – dont la 1ère étape de la sélection est ouverte jusqu’au 26 janvier 2023. Ce concours ...
Emmanuel Renaut invite Patrick Roger au resta...
Jusqu’au 8 mars 2023, deux univers se rencontrent au restaurant Flocons de Sel de Megève (74) : en effet, Emmanuel Renaut y a invité l’artiste-chocolatier Patrick Roger le temps d’une co-création éphé...
Le Prix Michelin de la sommellerie décerné po...
Le Guide Michelin Pékin 2023 a été dévoilé ce 21 décembre 2022, au cours d’une présentation virtuelle. Pour la 1ère fois dans l’histoire de la ville, le Prix Michelin de la sommellerie a été décerné à...
Glenn Viel, parrain de l’évènement « Truffe, ...
La 5e édition de « Truffe, une planète à déguster », sera parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel, du 21 au 22 janvier à Valence (26). « C’est tout naturellement que nous nous sommes tourné...
Fermeture temporaire du Balagan pour rénovati...
5 ans après son ouverture, le restaurant israélien Balagan (ou « joyeux bazar » en hébreu), a annoncé le 15 décembre dernier fermer ses portes temporairement, pour laisser place à la rénovation. « Nou...
La newsletter Le Chef vous souhaite de bonnes...
La newsletter Le Chef s’interrompt quelques jours à l’occasion des fêtes ! Rendez-vous le 4 janvier prochain pour retrouver le meilleur de l’actualité des chefs de cuisine et de la profession. Meilleu...
