Mouvements sociaux : inquiets, les hôteliers ...
Dans un contexte déjà marqué par la guerre en Ukraine, l’inflation des produits alimentaires et de l’énergie et le remboursement des PGE, les hôteliers et restaurateurs expriment leurs inquiétudes fac...
Nicolas Sintes, nouveau chef exécutif des Roc...
Retour aux sources pour Nicolas Sintes. Après plus de 6 années à la tête des cuisines des Fermes de Marie, à Megève (74), le Cannois revient en Méditerranée. A compter du 31 mars prochain, il prendra ...
Damien Andrews, nouveau chef de l’Hôtel La Pe...
Après le Port Palace de Monaco et le restaurant de l’Hôtel Cap Estel où il secondait Patrick Raingeard, Damien Andrews continue d’explorer le terroir méditerranéen à l’Hôtel La Pérouse à Nice. Nommé c...
La France et l’Autriche lauréats du Trophée M...
Ils étaient 11 pays à s’affronter le 20 mars dernier au Centre des Congrès de Reims (51) pour la 12e édition du Trophée Mille International. Réservée aux étudiants en hôtellerie-restauration, la compé...
Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couron...
7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées plac...
Laurent Herschbach nommé directeur général du...
Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progr...
La Bastide d’Eygalières : un nouveau projet a...
L’aventure entrepreneuriale se poursuit pour Christopher Hache. Après avoir ouvert Maison Hache en 2019, le chef étoilé dévoile un nouveau projet, toujours au cœur des Alpilles. Avec 3 associés – dont...
Une rencontre sur les rives du lac d’Annecy p...
Fort du succès de ses premières éditions lancées l’an dernier à Martillac (33), Kaysersberg (68), La Plaine-sur-Mer (44) et Cannes (06), le magazine Le Chef renouvelle son événement « Chefs à Table »....
Lisa Sterckeman remporte le Trophée Marcel Le...
L’École Ferrandi Paris accueillait le 20 mars dernier la 6ème édition du Trophée Marcel le Servot. Dédié aux jeunes cuisiniers en formation, ce concours organisé tous les deux ans par l’Association Le...
Arrivée prochaine de Pierre-Jean Quinonero au...
Chef pâtissier de l’Hôtel Burgundy Paris depuis 2021, Pierre-Jean Quinonero quittera bientôt la capitale pour le sud de la France. A compter du 10 avril prochain, il officiera au Grand-Hôtel du Cap-Fe...
