Concours « Les Enfarinés » : nouvelles dates ...
De nouvelles dates ont été communiqués pour la 1ère édition du concours « Les Enfarinés », organisé par Banquet d’Or (Vandermoortele), spécialiste des pains et viennoiseries à destination des professi...
Zenchef lève plus de 50 M€ auprès de PSG Equi...
Expert français des solutions technologiques pour la restauration, Zenchef annonçait le 20 septembre un investissement de plus de 50 millions d’euros auprès de la société PSG Equity. Ce soutien doit p...
Yannick Alléno et ses proches lancent l’assoc...
« Je veux éviter que nos jeunes disparaissent tragiquement dans des conditions qui n’auraient jamais dû se produire. » C’est par ces mots que Yannick Alléno a annoncé, le 20 septembre, le lancement de...
Christelle Brua quitte les cuisines de l’Élys...
« Après 3 années riches en émotion il est temps pour moi de tourner la page élyséenne et de me consacrer pleinement à mon projet à venir » : c’est par ces mots que la cheffe Christelle Brua a an...
Disparition de Franck Fresson
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Franck Fresson, survenu dans la nuit du lundi 19 au mardi 20 septembre 2022. Meilleur Ouvrier de France 2004 dans la catégorie pâtisserie-confise...
« Le guide des recettes faciles et pas chères...
Des recettes très simples et ultra gourmandes : c’est ce que propose Diego Alary (11e édition de Top Chef) dans « Le guide des recettes faciles et pas chères », son nouvel ouvrage destiné aux étudiant...
Jacky Ribault ouvre sa boulangerie-boucherie ...
Jacky Ribault annonçait en septembre l’ouverture de « Suzanne et Lucien » à Noisy-le-Grand (93). Baptisé en hommage à ses parents, ce lieu hybride mêle une boulangerie et une boucherie, rappelan...
Sylvain Courivaud aux fourneaux de Braise, no...
Ouvert en septembre par Stéphane Manigold (Groupe Éclore), le restaurant Braise (19, rue d’Anjou – Paris 8e) se présente comme une rencontre entre le gril et la gastronomie. De l’entrée au...
#RespecteTaCuisine : Éric Guérin obtient la 1...
Le 2 septembre dernier, le chef Éric Guérin (La Mare aux Oiseaux – 44) s’est vu décerner la 1ère Marianne de la Cuisine par le Collectif #RespecteTaCuisine. Lancé en mars, ce label récompense le...
2e édition du concours #MaRecetteChezTournié
Voir sa propre recette intégrée pendant une semaine à la carte des Jardins de l’Opéra* (Toulouse – 31) chez Stéphane Tournié : c’est ce que propose le concours culinaire #MaRecetteChezTour...
