Franc succès pour les salons Sandwich & ...
Une édition record, témoignant d’une fréquentation en hausse de 20% par rapport à l’an dernier : tel est le bilan des salons Sandwich & Snack Show & Parizza, qui se sont déroulés à Paris Porte...
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Pénalités après un « no-show » : la justice d...
Une affaire de no-show portée devant le tribunal. C’est ce qui est arrivé au restaurant l’Amelia, dans le Pays basque espagnol, rapporte L’Indépendant mi-avril. Un groupe de trois convives qui, sans p...
Gabriel Le Quang et Pierre-Henri Roullard sac...
Du 27 février au 1er mars dernier, l’école Lenôtre de Rungis accueillait la finale de la 27e édition du concours « Un des meilleurs ouvriers de France » dans la classe « pâtisserie-confiserie ». A l’i...
Trois résidences pour Le Galinier
La programmation des mois à venir s’annonce gourmande au Galinier, hôtel du groupe Beaumier (Lourmarin – 84). En effet, d’avril à septembre prochains, se sont trois chefs créatifs qui se succèderont a...
Arnaud Faye et Steeve Bonnet lauréats du conc...
Le 13 avril 2023, à la Porte de Versailles (75), le duo Arnaud Faye (La Chèvre d’Or*****, Relais & Châteaux – 06) et Steeve Bonnet (L’authentique Pizzeria – 06), a remporté la 7e édition du Concou...
6e édition du Trophée national Frédéric Delai...
La finale de la 6e édition du Trophée national Frédéric Delair, dédié au service de salle, aura lieu le 4 avril 2024 à l’École Hôtelière de Paris – CFA Médéric. Les inscriptions pour y participer sont...
« Origine », nouvelle veste de cuisine par Mo...
En mars 2023, Molinel présentait sa nouvelle veste de cuisine, Origine. Il s’agit du premier modèle cocréé avec un chef étoilé, Nicolas Gautier. Elle est proposée en édition limitée, pour homme et pou...
Une reprise en douceur pour le tourisme de ne...
Le 4 avril dernier, Laurent Vanat présentait la 15e édition du Rapport International 2023 sur le tourisme de neige & de montagne. Après deux années difficiles, l’activité ski « s’est plutôt bien r...
Le Saint-James fête les producteurs
Le 23 avril prochain, le Saint-James, hôtel Relais et Châteaux, organise son Marché des Producteurs à Bouliac (33). Une quarantaine de producteurs, sélectionnés par le chef Mathieu Martin, seront prés...
Charlotte Bringant, nouvelle cheffe de Sapid
Sapid, le « réfectoire » végétal de la rue de Paradis à Paris (75010) ouvert en 2021 par Alain Ducasse et Romain Meder, annone l’arrivée d’une nouvelle cheffe. Et c’est Charlotte Bringant – pass...
