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Le domaine d’utilisation des injecteurs-extracteurs va du nettoyage en profondeur des moquettes au nettoyage des fauteuils, en passant par le détachage des tissus d’ameublement. Avec le no...
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La Côte Saint-Jacques : passation de flambeau...
La saga familiale se poursuit à La Côte Saint-Jacques. Aux commandes depuis 40 ans (après sa grand-mère et ses parents), Jean-Michel Lorain transmet les rênes des cuisines à son neveu Alexandre Bondou...
Trophée Mille 2023 : la finale internationale...
La finale du Trophée Mille International se tiendra le 20 mars prochain au Centre des Congrès de Reims (51). Désormais divisé en deux concours, l’événement verra s’affronter 11 pays en lice, sous le p...
Découvrez les lauréats du Championnat de Fran...
Le 28 février 2023, au CFA de la CMA Nouvelle-Aquitaine-Charente-Maritime (Lagord – 17) s’est tenue la finale régionale Centre-Ouest du 49e Championnat de France du Dessert. Antoine Chort (CFA Niort –...
Baptiste Gillet-Delrieu nommé directeur de la...
Le 28 février 2023, le Bristol Paris a annoncé la nomination de Baptiste Gillet-Delrieu au poste de directeur de la sommellerie. Il veillera sur les 100 000 bouteilles de l’établissement et composera ...
Michael Wickaert remporte la 8e édition du Tr...
La 8e édition du Trophée Bernard Loiseau se tenait le 27 février à la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon (21). Michael Wickaert, chef de l’association « Créativité et passion culinaire » (59), ...
« A Table avec… Matthias Marc », nouveau podc...
<a href= »https://www.lechef.com/?s=matthias+marc » target= »_blank » rel= »noopener »><strong>Matthias Marc</strong></a> est un homme pressé : à tout juste 30 ans, il est auré...
Hélène Kerloeguen, nouvelle cheffe pâtissière...
Le 9 février dernier, Gerald Krischek, DG du Prince de Galles (Paris 8e), a annoncé la nomination d’Hélène Kerloeguen comme cheffe pâtissière de l’hôtel. Elle a pris ses fonctions en septembre 2022, a...
Le Fouquet’s s’implante à Dubaï
Le 23 février 2023, le Groupe Barrière annonçait l’ouverture de sa 12e adresse, le Fouquet’s de Dubaï. Conçu sur plusieurs étages, le lieu abrite notamment La Brasserie, avec ses fauteuils en velours ...
La part Origine France progresse à nouveau en...
Le 22 février 2023, les 13 signataires* de la Charte Origine France – initiée par Metro France – dressaient le bilan de leur action commune pour augmenter la part des produits français dan...
