L’Italie à l’honneur de Sirha Omnivore Paris
Pour les 20 ans de Sirha Omnivore, qui se tiendra du 10 au 12 septembre prochain à Paris, l’Italie sera mise à l’honneur. Le salon a en effet signé un partenariat stratégique avec ICE Agence Italienne...
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Romain Lorenzon succède à Christophe Canati c...
Dès le 1er août 2023, c’est le chef Romain Lorenzon qui exercera au piano de la Maison Ruffet*, restaurant gastronomique de l’hôtel Villa Navarre (Pau – 64). En effet, pour des raisons personnel...
Dans « IN SITU », Matthias Marc livre ses « R...
En septembre, le chef étoilé Matthias Marc sortira son premier livre intitulé « IN SITU », dans lequel il partage les recettes gastronomiques inspirées de son restaurant Substance* (Paris) et des trad...
Une rencontre au pied des remparts de Carcass...
Après le Nord de la France en mai, c’est en Occitanie – et plus précisément à Carcassonne chez Franck Putelat – que le magazine Le Chef a organisé le 3 juillet dernier sa nouvelle édition de « Chefs à...
« Soupes maison », nouvel ouvrage d’Émilie Fr...
En septembre, c’est un ouvrage entièrement dédié aux soupes qu’Émilie Franzo proposera à ses lecteurs. Avec ses 60 recettes originales, « Soupes maison » entend bien convaincre les plus gourmands de c...
Casa Eminente : une dernière résidence de che...
Après Julien Sebbag et Céline Pham, c’est le chef Alberto González qui prend les commandes des cuisines de la Casa Eminente et ce, jusqu’à sa fermeture le 19 juillet 2023. C’est au numéro 6 de l’impas...
Émile Cotte choisit Boulogne pour ouvrir son ...
Le 5 septembre prochain, c’est à Boulogne (92) qu’Émile Cotte ouvrira son second établissement : le Bistrot Baca’v. « C’est un projet que l’on mûrit depuis six mois : aujourd’hui, nous refusons 30 à 4...
Julien Sebbag à La Table du Chef au Garden Pa...
Jusqu’au 29 juillet 2023 se tient le « Summer festival » de Paris La Défense : Garden Parvis. Sandwichs et fromages avec Penny and KA, pâtisseries et glaces avec Kem, recettes d’Asie du Sud Est avec B...
Engagements RSE : Transgourmet obtient une 4e...
Le 28 juin dernier, Transgourmet annonçait l’obtention d’une 4e certification : l’ISO 14001, une norme relative au management environnemental. Elle récompense les engagements RSE environnementaux pris...
Ji-Hye Park relocalise OMA au Château des Fle...
La Cheffe coréenne Ji-Hye Park, à l’origine du restaurant Oma (« Maman » en coréen) situé jusqu’alors dans le 9ème arrondissement de la capitale, déménage sa table au Château des Fleurs. La très chic ...
