Dominique Crenn ouvre sa 1ère adresse françai...
C’est au cœur du nouvel hôtel La Fantaisie, dans le 9e arrondissement de Paris, que Dominique Crenn ouvre son 1er restaurant en France dès le printemps 2023 : Golden Poppy. Dans des tons apaisants (ve...
Sushi Shop & Mory Sacko : nouvelle box e...
Dès le 12 janvier, et ce pendant 3 mois, les clients de Sushi Shop pourront découvrir une box inédite en édition limitée, conçue par le chef Mory Sacko. Au programme, 21 pièces aux saveurs surprenante...
Rova Caviar Madagascar : le seul caviar d&rsq...
En collaboration avec la marque Créée en 2017 par Delphyne et Christophe Dabezies et Alexandre Guerrier, Rova Caviar Madagascar est une maison de luxe produisant le seul caviar d’Afrique et de l’Océan...
La Chèvre d’Or : Florent Margaillan succède à...
On connaît désormais le successeur de Julien Dugourd, parti de La Chèvre d’Or pour ouvrir sa propre pâtisserie au cœur de Nice. Ainsi, c’est sur Florent Margaillan que l’établissement d’Eze (06) pourr...
Bord Bia présent sur le Sirha Lyon pour promo...
L’agence ministérielle Bord Bia sera présente sur le salon du Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier prochain. Le chef privé Joseph Doverman sera alors intronisé au Chef’s Irish Beef Club, qui regroupe d...
20 nouveaux membres pour les Toques Blanches ...
De nouveaux membres, une table ronde dédiée à la crise énergétique et un nouveau parrain en la personne de Davy Tissot : tel était le programme de l’Assemblée générale des Toques Blanches Lyonnaises, ...
Yu Tanaka, nouveau Chef Pâtissier du Bristol ...
Natif du Japon, c’est pourtant en France que débutait sa carrière chez Sadaharu Aoki (75007). Fils d’un chef Cuisinier formé par Paul Bocuse, Yu Tanaka a très vite été initié à l’excellence : après I...
Prix de l’énergie : le GHR appelle à générali...
Généraliser l’encadrement des prix de l’énergie à toutes les entreprises : telle est la demande formulée par le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France né de la fusion entre le G...
A Copenhague, Noma fermera fin 2024 pour deve...
Noma se réinvente. Elue à plusieurs reprises Meilleur restaurant du monde par le World’s 50 Best, la table de René Redzepi – triplement étoilée depuis 2021 – fermera ses portes fin 2024 pour ouvrir un...
6 sujets d’actualité au programme de Food Hot...
La prochaine édition du Food Hotel Tech, le salon tech et écoresponsable de l’hôtellerie-restauration, aura lieu les 14 et 15 mars prochains à Paris Porte de Versailles (75). Plus de 20 conférences so...
