37èmes Trophées Le Chef : Sandrine Favario re...
Le 25 septembre, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, Sandrine Favario (L’Auberge de Montmin** à Talloires – 74) a reçu le Prix du Service 2023, lors de la 37ème édition des Trophées Le Chef, se...
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37èmes Trophées Le Chef : Grégoire Touchard l...
Le 25 septembre, jour de la remise de ses 37èmes Trophées, le Magazine Le Chef organisait un concours de cuisine visant à valoriser l’implication, la ténacité et la créativité des chefs de demain. Les...
Louis Morin, nouveau Directeur de La Grand’Vi...
L’hôtel Les Sources de Caudalie***** à Martillac, près de Bordeaux, annonce la nomination de Louis Morin au poste de nouveau Directeur du restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne. Le MOF (classe Ma...
Régis Marcon, président du Constance Festival...
Présidée par Régis Marcon (restaurant Régis et Jacques Marcon*** à Saint-Bonnet-Le-Froid – 43), la 17e édition du Constance Festival Culinaire aura lieu du 9 au 16 mars 2024 au Constance Belle Mare Pl...
11e édition du Showroom RHD : découvrez le pr...
Cette année, c’est à Labège, au sud de Toulouse (31), que se tiendra la 11e édition du Showroom RHD, dédié à la restauration collective et commerciale. Prévu le 4 octobre prochain au Centre de congrès...
Beau-Rivage Genève : Mathieu Croze succède à ...
Après plus de 30 ans au service du Beau-Rivage Genève, le directeur culinaire Dominique Gauthier a quitté les cuisines du Chat-Botté et laissé place à son bras droit Mathieu Croze, depuis le 13 septe...
« Bien manger à tous les âges », thème du 18e...
Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24000) se tiendra les 17, 18 et 19 novembre prochain, placé sous la thématique « Bien manger à tous les âges ». Olivier Roellinger sera le président d’honne...
Lancement du concours Ecoles Président Profes...
Le concours Écoles Président Professionnel annonce le lancement de sa 11ème édition. La promotion 2024 sera présidée par Glenn Viel, chef de L’Oustau de Baumanière***, accompagné du coach enseignant P...
Charles Weyland, nouveau directeur de restaur...
Septembre sonne l’heure de la rentrée au Clarence (Paris 8e) et avec elle, l’arrivée d’un nouveau directeur de restaurant, Charles Weyland. En poste depuis le mois de juin, il est passé par de nombreu...
Hervé Busset, de Conques à Rodez
Après 15 belles années du côté de Conques-en-Rouergue, c’est en Aveyron toujours, mais à Rodez, qu’Hervé Busset vient d’ouvrir un nouveau chapitre de sa carrière. « Je voulais arrêter l’hôtellerie et ...
