Les reconversions professionnelles au cœur d&...
Dans son livre blanc intitulé « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles », dévoilé le 4 octobre, l’Ecole Ducasse se penche sur les reconversions dans les métiers...
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Avenir de la filière, snacking et concours au...
Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles. Comme lors de la précédente édition, l’évènement sera placé sous le signe de la « French Bakery ». Rendez-vous ...
Claire Heitzler et Régis Marcon, marraine et ...
Forte d’une 1re édition qui avait rassemblé 9 800 visiteurs, l’association Le Tour des Terroirs renouvelle son Festival des Terroirs. L’événement, qui prendra à nouveau place à Heat Lyon, se déroulera...
« Cuisine brève, au Comptoir », nouvelle expé...
Un hommage au comptoir d’antan, convivial et canaille, et un retour à ses origines bistrotières : c’est ce qu’entend proposer Yannick Alléno avec sa nouvelle expérience gastronomique intitulée « Cuisi...
Advanced Insights, nouvelle solution 3-en-1 p...
Dès le 1er juillet 2024, les restaurateurs auront l’obligation d’adopter la facturation électronique pour transmettre leurs données à l’administration. Dans ce contexte et pour permettre aux professio...
Kévin Stroh va succéder à Martin Simonart à l...
Nouveau chapitre pour l’Auberge des Templiers. L’établissement Relais & Châteaux de Boismorand (45) annonce l’arrivée d’un nouveau chef à la tête de son restaurant gastronomique étoilé, en la pers...
« Recette de vie », un carnet confidentiel si...
Quelques mois après avoir cédé le Clos des Sens à Annecy et officialisé son nouveau projet à Langres, Laurent Petit présentait, début octobre, un nouvel ouvrage intitulé « Recette de vie ». Pensé comm...
Las Vegas accueillera les World’s 50 Be...
Après Valence en Espagne en 2023, c’est Las Vegas aux USA qui accueillera les prix « The World’s 50 Best Restaurants » l’année prochaine. L’évènement au rayonnement mondial parrainé par S.Pelleg...
Les trésors gastronomiques méditerranéens rec...
Il est à la fois historien des gastronomies et de l’Art, philosophe, chercheur, professeur et artiste. Fabien Vallos a déjà publié bien des ouvrages – de philosophie, des catalogues d’expositions et a...
Aux 2 K, nouvelle table de Samantha Kagy et K...
Aux 2 K est d’abord l’histoire d’un duo complice, partageant la même vision d’une gastronomie multiculturelle. Ouverte le 19 septembre dernier au 5 rue Louise-Emilie de la Tour d’Auvergne, cette nouve...
