Kaïto, nouvelle adresse parisienne de Takuya ...
C’est au cœur du 6e arrondissement de Paris que le maître sushi Takuya Watanabe a choisi d’ouvrir sa nouvelle adresse, Kaïto. Situé rue de Seine et ouvert à la mi-mars, Kaïto est un hand roll bar, pen...
Les Grandes Distilleries Peureux Massenez dév...
Innovation dans l’univers de la mixologie. Mi-mars 2023, Les Grandes Distilleries Peureux Massenez annonçaient le lancement de deux nouveautés : la Liqueur de Pain Massenez La Baguette® et la Liqueur ...
« La remarquable résilience de la restauratio...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de ...
Mouvements sociaux : inquiets, les hôteliers ...
Dans un contexte déjà marqué par la guerre en Ukraine, l’inflation des produits alimentaires et de l’énergie et le remboursement des PGE, les hôteliers et restaurateurs expriment leurs inquiétudes fac...
Nicolas Sintes, nouveau chef exécutif des Roc...
Retour aux sources pour Nicolas Sintes. Après plus de 6 années à la tête des cuisines des Fermes de Marie, à Megève (74), le Cannois revient en Méditerranée. A compter du 31 mars prochain, il prendra ...
Damien Andrews, nouveau chef de l’Hôtel La Pe...
Après le Port Palace de Monaco et le restaurant de l’Hôtel Cap Estel où il secondait Patrick Raingeard, Damien Andrews continue d’explorer le terroir méditerranéen à l’Hôtel La Pérouse à Nice. Nommé c...
La France et l’Autriche lauréats du Trophée M...
Ils étaient 11 pays à s’affronter le 20 mars dernier au Centre des Congrès de Reims (51) pour la 12e édition du Trophée Mille International. Réservée aux étudiants en hôtellerie-restauration, la compé...
Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couron...
7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées plac...
Laurent Herschbach nommé directeur général du...
Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progr...
La Bastide d’Eygalières : un nouveau projet a...
L’aventure entrepreneuriale se poursuit pour Christopher Hache. Après avoir ouvert Maison Hache en 2019, le chef étoilé dévoile un nouveau projet, toujours au cœur des Alpilles. Avec 3 associés – dont...
